春天的“千金菜”太神了，以后餐桌上少不了它！ 3

8.莴笋炒鸡蛋



食材：

莴笋 、黄瓜 、彩椒、鸡蛋 、葱姜蒜、食盐、味精、香油

做法：

1.把莴笋去皮洗净后切成菱形片，黄瓜洗净后切片，彩椒洗净后切成小块。

2.鸡蛋炒熟盛出备用。

3.锅里放油，放入葱、姜、蒜爆炒出香味。

4.放入黄瓜、莴笋翻炒一会。

5.放入彩椒、盐翻炒1分钟，最后放入鸡蛋，出锅前放入少许味精、香油调味就好啦。

9.莴笋炒虾仁


食材：

冰鲜虾仁、莴笋、蒜、朝天椒、盐、淀粉、料酒

做法：

1.虾仁在室温下解冻，加一匙料酒和适量盐腌制十分钟。

2.莴笋去皮切条，朝天椒切段，蒜切末。

3.锅中倒入一些油，烧至三四分热时放入虾仁，待虾仁变色盛出。

4.锅中再加一点油，放入蒜末和朝天椒煸炒出香味。

5.把莴笋放入锅中炒匀。

6.放炒熟的虾仁，撒入适量盐翻炒，最后倒入调好的水淀粉勾芡。

10.酸辣莴笋



食材：

莴笋、辣椒油、醋、香油、盐、味精、麻油

做法：

1.莴笋去皮后洗净，切成粗丝，撒入少许盐，拌匀后滤掉盐水。

2.把辣椒油、麻油、味精、醋放在一起搅拌，最后与莴笋丝拌匀装盘就好啦。

11.葱油莴笋



食材：

莴笋、小葱、盐、鸡精、芝麻香油、植物油、黄甜椒、白芝麻、糖

做法：

1.莴笋切掉根部后去皮，黄甜椒切丁。

2.把莴笋切成细丝，撒少许盐拌匀，腌制约15分钟。

3.滤掉腌出来的水分，加入少许鸡精和糖搅拌。

4.把莴笋装在盘子中，在上面撒上葱花、黄甜椒丁、白芝麻。

5.将芝麻油和植物油混合并放入锅中烧热，迅速浇在葱花上，拌匀后就可以享用爽口的美食啦。

12.莴笋炒腊肉



食材：

莴笋 、腊肉 、干辣椒 、盐

做法：

1.莴笋洗净后去皮、切片，腊肉切片，辣椒切段。

2.锅里倒入少许油，待油热后放入腊肉用中火煸炒出油。

3.再放入辣椒翻炒出香味。

4.最后放入莴笋翻炒片刻至莴笋变熟。

5.出锅前撒适量盐就可以啦。