春天的“千金菜”太神了，以后餐桌上少不了它！ 2

3.广式香肠炒莴笋



食材：

广式香肠2根、莴笋2个、大蒜、油、生抽、盐、鸡精

做法：

1.把香肠放进锅中蒸10分钟左右。

2.在蒸香肠的过程中，把莴笋去皮并切片，大蒜也是一样处理。

3.香肠出锅后切成片。

4.锅中放油烧热，蒜片爆炒出香味。

5.放入香肠和莴笋同炒。

6.最后加入一勺生抽，少量盐、鸡精，炒匀就可以出锅啦。

4.木耳莴笋拌鸡丝



食材：

鸡胸肉、木耳、莴笋、青红椒、盐、鸡精、香油

做法：

1.木耳用水泡发，莴笋去皮、鸡胸肉、木耳、莴笋、青红椒全都要洗净。

2.木耳、莴笋、青红椒分别切成丝。

3.先把鸡胸肉放入沸水锅中煮熟。

4.再把青红椒丝、木耳丝、莴笋丝用沸水焯一下。

5.把蔬菜与鸡肉都放进碗中。

6.加适量的盐、鸡精拌匀，撒上一些香油就完成啦。

5.莴笋棒棒鸡



食材：

莴笋、鸡胸肉、植物油、辣椒油、食盐、醋、味精、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜蒜、料酒

做法：

1.莴笋去掉皮和叶并切掉根部，然后用刮皮器刮成长长的薄片。

2.锅中放水烧开，水烧开后滴几滴植物油并倒入一勺盐。

3.把莴笋片放入锅中焯一下，捞出后马上过一下凉水。

4.锅中的水换掉，放入葱姜蒜并倒一些料酒，放入洗净的鸡胸肉至煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.把生抽、醋、白糖、味精、食盐、白胡椒粉放入一个小碗中混合（喜欢吃辣的朋友还可以放辣椒油增味）。

7.把莴笋片、鸡肉丝摆到盘中，吃的时候可以把调味料直接淋到鸡丝上，然后用莴笋卷着吃。

8.卷好之后沾上料汁，味道更为鲜美。

6.蚝油莴笋叶



食材：

莴笋叶、蒜蓉、耗油

做法：

1.把莴笋叶子切下并除去老的叶子，洗净后浸泡一会。

2.把洗净的莴笋叶切成寸段。

3.然后把切好的莴笋叶放入开水中，焯1分钟。

4.如果想要莴笋叶清爽脆口最好过凉水。

5.然后整齐地放在碟中，淋上蚝油，放上蒜蓉就可以享受美食啦。

7.水墨莴笋



食材：

莴笋、生抽、黑芝麻酱

做法：

1.莴笋去皮洗净，切成长方条状。

2.两勺黑芝麻酱，加入一勺生抽，然后加适量凉开水搅拌均匀。

3.拿莴笋蘸着酱吃就可以啦。