如何把鸡蛋做得美味又营养 4

　　【酒酿炖蛋】 丰胸古法 囧

　　原材料：鸡蛋(推荐鹌鹑蛋。。喵呜就地取材。。)

　　枸杞，酒酿，牛奶，蜂蜜(也可红糖)

　　作法：

　　1、滚水，然后打进鸡蛋，枸杞，跟着即可熄火。

　　2、倒入酒酿，牛奶(冷，因为蜂蜜只能用温水泡服，滚水会损失原有营养)，放入蜂蜜即可

　　【肉糜炖蛋】

　　原料：鸡蛋两只(约100克左右)，肉糜100克

　　调料：黄酒5克，精盐4克，味精2克，清水400克

　　制法：将清洁鸡蛋敲入碗内，放入肉糜打散，加入精盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。然后隔水炖锅水烧开，再将蛋液用筷搅打一下，放入隔水炖10分钟，即熟，取出上桌。亦可用微波炉高火5分钟，即熟，取出上桌。

　　(如果是隔水炖，蛋黄可以不打散，如果用微波炉就最好把蛋液搅拌开，不然做出来的蛋黄硬邦邦的)

　　【咖啡炖蛋】

　　用料：蛋黄1个、牛奶60ml、方糖1块、咖啡粉少许

　　份量：小慕思杯1个

　　做法：

　　1、蛋清和蛋黄分离。

　　2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟

　　3、热牛奶中加入糖搅拌

　　4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅

　　5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟

　　6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟

　　Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。

　　牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。