饮食健康:春季第一菜  温补肝肾又补血

  饮食健康:春季第一菜  温补肝肾又补血

2018-04-15
文︱李慈

(Fotolia)


韭菜被称为“春季第一菜”,韭菜在春天吃,味道香,夏天吃,味道臭。《本草拾遗》载:“在菜中,此物最温而益人,宜常食之。”

吃韭菜的3大好处

1.促进食欲 增强消化功能

韭菜又被称为“洗肠草”,它的粗纤维能帮助“肠蠕动”,提高胃的消化力,有效的清洁肠壁。

韭菜含有挥发油及硫化合物,散发出一种独特的辛香气,能够促进食欲、杀菌,并有降低血脂的作用。

2.杀菌消炎

韭菜茎叶内含有芳樟醇、甙类、苦味素及硫化物,这些化合物具有杀菌消炎的作用。

3.补气壮阳

韭菜又叫“壮阳草”,能温中下气、补肾益阳,可防治腰痛、阳萎、多尿、腿无力症者。

哪些人不宜多吃韭菜

1.热性病症:口干喉咙痛、口臭、口舌生疮等,不宜多吃。

2.阴虚火旺症状:手脚心会发热、盗汗等不宜多吃。

3.孕妇:韭菜对子宫有促进兴奋作用,孕妇最好不食或少食,以防胎动不安。

韭菜炒鸡蛋 功效加倍

材料:蒜末、韭菜、蛋、水、盐。

作法:1.在炒锅中倒油,放入蒜末,爆香。

2.韭菜切段,先放入一些韭菜在锅中。

3.放入蛋液、水。

4.将全部韭菜放进炒锅中拌炒后,加适量的盐调味。

5.盖上锅盖焖煮,将韭菜煮熟。

6.打开锅盖,拌炒一下,起锅。

功效:1.韭菜:具有温补肝肾、助阳固精的功效。

2.鸡蛋:具有滋阴润燥、养心安神、补血的作用。
    来源: 看中国