忌口！4颗汤圆要快走1.5小时才能消耗

       元宵佳节快来，老百姓多在此时吃汤圆，而如何选购、烹煮汤圆并吃得健康无负担，是一大课题。

　　据优活健康网报道，汤圆热量非常高，一颗芝麻或花生汤圆，热量约70大卡，吃4颗就相当于一碗米饭，等于60公斤的人慢跑半小时、或快走1.5小时才能消耗，大家需谨慎食用。

　　营养师提醒，市售汤圆种类繁多，不过热量高，像是一碗白饭的热量约280大卡，一颗3g没有包馅的汤圆每颗大约7大卡，40颗才等于一碗饭的热量。但一颗芝麻或花生汤圆大约含油脂3克，每颗热量约70大卡，吃4颗就相当于一碗饭，等于60公斤的人慢跑半小时、或快走1.5小时才能消耗，大家需谨慎食用，建议可选择包馅大汤圆和小汤圆搭配吃，才不会让热量破表。

　　馅料含高磷 肾脏病患食用斟酌

　　而对于需要控制体重的朋友或糖尿病患者，食用甜汤圆时可利用代糖取代砂糖；肾脏病患者则需特别留意花生、芝麻、豆沙等含磷量高的馅料；而高油脂的食材会影响尿酸的排泄，增高痛风发生的可能性，因此痛风患者需避免食用。

　　另外，由于汤圆属于糯米制品，黏性高、不易消化，老年人、幼童、吞咽与消化能力较不佳的民众，如果囫囵吞咽，可能会导致噎住喉咙的危险、吞进肚后也不好消化，建议老人与幼童食用时，注意大小适中，不要一次舀太多。

　　蔬菜取代油葱酥汤 健康少负担

　　在烹煮汤圆的技巧上，曾妙如营养师建议，煮咸汤圆时可多加入绿色蔬菜及金针菇、杏包菇、秀珍菇等，并以蔬菜高汤取代油葱酥汤；至于甜汤圆，可尝试以桂花、红枣、枸杞、肉桂来提味，或以白木耳增加纤维质及丰厚的口感。

　　营养师再次提醒，想要吃汤圆又不会有太大负担，建议可将汤圆当正餐食用，再搭配烫青菜、瘦肉、鸡蛋或豆腐，切勿饮用含糖饮料。