吃什么可以降低乳癌风险？癌症专家告诉你（上）

核心提示：芝麻：含有健康的不饱和脂肪酸，所有种子类植物都是omega-3和omega-6的极好来源。它们还提供了可溶性纤维，植物化学物质与植物固醇，这些可以帮助对抗包括癌症在内的许多疾病。毛豆：这些绿色大豆拥有丰富的维他命、矿物质、纤维与植物雌激素，被认为可抑制癌细胞生长。并且是蔬菜中唯一的完全蛋白质食物，它们含有9种人体必须氨基酸。

目前，乳癌是女性中最常见的癌症。

饮食和生活方式在乳癌发展中扮演着重要角色。做出改变确实可以帮助降低乳癌风险。大量研究表明，如今许多癌症风险无疑是受到饮食（尤其取决于你是否摄取了足够的水果与蔬菜），体重，是否锻炼，吸烟喝酒的影响。在西方，乳癌的情况甚至是东亚的三倍。

许多研究不断分析食物的组合，但是很多医生非常推荐地中海饮食：新鲜的水果和蔬菜、豆类、鱼和橄榄油，他们认为这些可以降低乳癌风险，尤其是对已经绝经了的妇女来说。

目前已有研究发现，9%的癌症案例是可以靠改变饮食预防的。

威斯敏斯特大学有项研究聚焦于“饮食与生活方式对乳癌复发的影响”。强有力的证据表明，当患者们采取了健康的生活方式后，乳癌复发率降低，存活率也有提高。

下面是癌症专家们总结出来的一套简单的饮食建议，可以改善你的健康，更或许可以挽救你的生命。

什么食物应该多吃？

目标：每天最少要吃5份蔬果（400g）。

蔬菜与水果中富含抗氧化剂，这可以阻止会造成癌症发展的氧化过程（氧气与其他化学物质结合在细胞中会造成基因损伤）。

它们是极好的膳食纤维，研究表明，可以降低患乳癌的风险。

如大豆这类型的植物含有植物雌激素，可以模仿人体内的雌激素，从而调节人体内产生的激素，达到阻止癌细胞生长的目的。

十字花科类的蔬菜：紫甘蓝、花椰菜、卷心菜等。含有特别丰富的植物营养素，已被证实可以预防癌细胞的形成并阻止癌症的扩散。

豆类是极好的纤维与植物蛋白来源，其中的钙、铁、B族维生素可以帮助身体修复由癌症治疗带来的伤害。

深色绿叶蔬菜：菠菜、甜菜根等。其中的B族维生素可以增强DNA从而达到降低患癌风险的目的。