来纽约 品尝21道实惠味美的早午餐
2015-03-28
与亲朋好友吃一顿丰盛的早午餐，作为周末假日休闲的宣言，是美国许多家庭的习惯。来到纽约这文化大融炉，在百老汇表演开场前，不妨体验一下这里的早午餐。美媒“Buzzfeed”近日推荐下面的21道特色早午餐点，其中还包括了港式早茶，不妨按图索骥去尝尝鲜，看看是否真如推荐语说的那样，“每分钱都花的值”。
早午餐是英文Brunch，是Breakfast与Lunch的合成新词，顾名思义，指早餐、午餐合一，通常包括标准的早餐食材，如鸡蛋、香肠、烟肉（培根）、火腿、马铃薯、各式松饼、水果等，份量较传统早餐丰富。常见的早午餐有几种固定搭配，或口味纯正，或经异国改良，而各家餐厅都有不同的风味。
一、火腿蛋松饼
火腿蛋松饼（Eggs Benedict），或译作班尼迪克蛋，是一种最典型不过的美式早餐，以英式松饼（English muffin，又称英式玛芬）为底，上方配搭火腿、培根或烟肉、煲嫩蛋和荷兰酱。
1. “西南偏南”班尼迪克（”South by Southwest” Benedict）
食材：香脆墨西哥粽、猪肉丝、烧烤酱、煲嫩蛋、荷兰酱
餐厅：皇后区康福（Queens Comfort，墨西哥式）
地区：皇后区（Queens）
官网：http://queenscomfort.com/
2. 经典班尼迪克蛋（The classic egg benedict）
食材：煲嫩蛋、加拿大醃肉、英式玛芬、荷兰酱
餐厅：塔尔庭（Tartine，法式）
地区：西村（West Village）
官网：http://tartinecafé.wpengine.com/
3. 摩洛哥班尼迪克蛋（Moroccan Benedict）
食材：辣番茄酱、煲嫩蛋、英式松饼、荷兰酱
餐厅：莫加多尔咖啡馆（café Mogador，摩洛哥和地中海特色）
地区：威廉斯堡（Williamsburg）
官网：http://www.cafémogador.com/williamsburg/
4. 尤卡班尼迪克蛋（Yuca Benedictos）
食材：虾泥木薯饼、酪梨酱、煲嫩蛋、洋香菜荷兰酱
餐厅：尤卡酒吧（Yuca Bar，拉丁风味）
地区：东村（East Village）
官网：http://yucabarnyc.com/
5. 炸鸡与煎薄饼（Chicken & Pancakes，又称香脆女士三明治/The croque madame）
食材：炸鸡、火腿、培根、太阳蛋、比司吉酥饼
餐厅：雅各的醃黄瓜（Jacob’s Pickles，美国南方口味）
地区：上西城（Upper West Side）
官网：http://jacobspickles.com/
6. 蛋海（Huevos Ahogados）
食材：西班牙腊肠、煲嫩蛋、酪梨酱、吐司、辣荷兰酱
餐厅：查韦拉的店（Chavela’s）
地区：皇冠高地（Crown Heights）
官网：http://www.chavelasnyc.com/
二、法式吐司
这项源自欧洲的面包食品，是用面包加入蛋汁后，再用食油煎至金黄色而成。依不同地区的喜好，会在表面加上糖浆、牛油、鲜奶油，甚至配上水果食用。
1. 哈拉犹太面包（The classic challah french toast）
来纽约 品尝21道实惠味美的早午餐
哈拉犹太面包（yelp.com）
食材：法式吐司、培根
餐厅：糖果盒（La Bonbonniere，典型的纽约客小馆）
地区：西村（West Village）
官网：http://www.yelp.com/biz/la-bonbonniere-new-york
2. 果酱法国吐司（Stuffed French Toast）
来纽约 品尝21道实惠味美的早午餐
果酱法国吐司（yelp.com）
食材：自制法国奶油面包，又称布里欧修面包、马斯卡邦尼草莓奶酪酱
餐厅：兔子庭园（The Rabbithole，手工制烘焙）
地区：威廉斯堡（Williamsburg）
官网：http://www.rabbitholerestaurant.com/
3. 能多益酱法国吐司（Nutella French Toast）
食材：法国奶油面包、巧克力榛果酱、糖粉、焦糖香蕉
餐厅：佩内洛普咖啡馆（Penelope）
地区：梅山（Murray Hill）
官网：http://www.penelopenyc.com/Penelope-NYC-Brunch.html
4. 奶酪吐司（Cheese Toast）
食材：法国吐司、里考塔奶酪、糖渍苹果蔓越莓酱
餐厅：阳光公司（Sunshine Co）
地区：展望高地（Prospect Heights）
官网：http://www.sunshinecobk.com/
5. 克罗斯蒂尼（Crostino，意为开胃菜）
食材：烤法国面包、蘑菇酱、鲜软奶酪、煲嫩蛋
餐厅：晚餐店（Supper，意大利式）
地区：东村（East Village）
官网：http://supperrestaurant.com/
早午餐是英文Brunch，是Breakfast与Lunch的合成新词，顾名思义，指早餐、午餐合一，通常包括标准的早餐食材，如鸡蛋、香肠、烟肉（培根）、火腿、马铃薯、各式松饼、水果等，份量较传统早餐丰富。常见的早午餐有几种固定搭配，或口味纯正，或经异国改良，而各家餐厅都有不同的风味。
一、火腿蛋松饼
火腿蛋松饼（Eggs Benedict），或译作班尼迪克蛋，是一种最典型不过的美式早餐，以英式松饼（English muffin，又称英式玛芬）为底，上方配搭火腿、培根或烟肉、煲嫩蛋和荷兰酱。
1. “西南偏南”班尼迪克（”South by Southwest” Benedict）
食材：香脆墨西哥粽、猪肉丝、烧烤酱、煲嫩蛋、荷兰酱
餐厅：皇后区康福（Queens Comfort，墨西哥式）
地区：皇后区（Queens）
官网：http://queenscomfort.com/
2. 经典班尼迪克蛋（The classic egg benedict）
食材：煲嫩蛋、加拿大醃肉、英式玛芬、荷兰酱
餐厅：塔尔庭（Tartine，法式）
地区：西村（West Village）
官网：http://tartinecafé.wpengine.com/
3. 摩洛哥班尼迪克蛋（Moroccan Benedict）
食材：辣番茄酱、煲嫩蛋、英式松饼、荷兰酱
餐厅：莫加多尔咖啡馆（café Mogador，摩洛哥和地中海特色）
地区：威廉斯堡（Williamsburg）
官网：http://www.cafémogador.com/williamsburg/
4. 尤卡班尼迪克蛋（Yuca Benedictos）
食材：虾泥木薯饼、酪梨酱、煲嫩蛋、洋香菜荷兰酱
餐厅：尤卡酒吧（Yuca Bar，拉丁风味）
地区：东村（East Village）
官网：http://yucabarnyc.com/
5. 炸鸡与煎薄饼（Chicken & Pancakes，又称香脆女士三明治/The croque madame）
食材：炸鸡、火腿、培根、太阳蛋、比司吉酥饼
餐厅：雅各的醃黄瓜（Jacob’s Pickles，美国南方口味）
地区：上西城（Upper West Side）
官网：http://jacobspickles.com/
6. 蛋海（Huevos Ahogados）
食材：西班牙腊肠、煲嫩蛋、酪梨酱、吐司、辣荷兰酱
餐厅：查韦拉的店（Chavela’s）
地区：皇冠高地（Crown Heights）
官网：http://www.chavelasnyc.com/
二、法式吐司
这项源自欧洲的面包食品，是用面包加入蛋汁后，再用食油煎至金黄色而成。依不同地区的喜好，会在表面加上糖浆、牛油、鲜奶油，甚至配上水果食用。
1. 哈拉犹太面包（The classic challah french toast）
来纽约 品尝21道实惠味美的早午餐
哈拉犹太面包（yelp.com）
食材：法式吐司、培根
餐厅：糖果盒（La Bonbonniere，典型的纽约客小馆）
地区：西村（West Village）
官网：http://www.yelp.com/biz/la-bonbonniere-new-york
2. 果酱法国吐司（Stuffed French Toast）
来纽约 品尝21道实惠味美的早午餐
果酱法国吐司（yelp.com）
食材：自制法国奶油面包，又称布里欧修面包、马斯卡邦尼草莓奶酪酱
餐厅：兔子庭园（The Rabbithole，手工制烘焙）
地区：威廉斯堡（Williamsburg）
官网：http://www.rabbitholerestaurant.com/
3. 能多益酱法国吐司（Nutella French Toast）
食材：法国奶油面包、巧克力榛果酱、糖粉、焦糖香蕉
餐厅：佩内洛普咖啡馆（Penelope）
地区：梅山（Murray Hill）
官网：http://www.penelopenyc.com/Penelope-NYC-Brunch.html
4. 奶酪吐司（Cheese Toast）
食材：法国吐司、里考塔奶酪、糖渍苹果蔓越莓酱
餐厅：阳光公司（Sunshine Co）
地区：展望高地（Prospect Heights）
官网：http://www.sunshinecobk.com/
5. 克罗斯蒂尼（Crostino，意为开胃菜）
食材：烤法国面包、蘑菇酱、鲜软奶酪、煲嫩蛋
餐厅：晚餐店（Supper，意大利式）
地区：东村（East Village）
官网：http://supperrestaurant.com/
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