馅饼日又到了——美国十大最佳馅饼店 2

楼氏式餐厅烘焙屋（Lou's Restaurant & Bakery）——新罕布什尔州，汉诺威

二十年来，黑德里希每个月都会带着他的孩子来这里聚餐。“等到你有了4个孩子的时候，你就会知道每次出来吃饭都得点些甜点了，”他说，“这里的樱桃派做的特别棒，饼皮很酥脆，不太甜也不太腻。他们家的巧克力布丁派也绝对值得一吃。”




罗耶圆顶“派港”咖啡馆（Royers Round Top Cafe and Royers Pie Haven）——德得克萨斯州，圆顶小镇

这个山地小镇原本只为古董淘客们所熟知，然而随着这家位于主街上的咖啡馆兼甜品店名气越来越大，有越来越多的人知道了这个地方（它在奥斯丁还有一家分店）。“他们家的酪乳馅饼在顶端有很漂亮的花饼边，就像法式焦糖布丁，特别好看。”黑德里希说。家园频道（HGTV）垃圾吉普赛（Junk Gypsies）节目的忠实观众可以以尝试他们家的垃圾莓果派（Junk Berry Pie）向家乡的跳蚤市场皇后们致敬。

　　


超美味馅饼店（Dangerously Delicious Pies）——马里兰州，巴尔的摩

当这是一家由摇滚歌手开的馅饼店，就不要期待它有多精细了。这家店的甜点是由罗德尼•亨利（Rodney Henry）做的，他同时也是格伦蒙特教皇乐队（Glenmont Popes）的主唱，品位独特且出众。“这是些不受限制，非常夸张的馅饼，味道超级无敌甜。”黑德里希说。这里的招牌是“巴尔的摩炸弹”（Baltimore Bomb），这是一种上面盖着一层巴尔的摩巧克力伯杰饼干的棋饼；还有“马博城布朗”（Mobtown Brown），这是一种顶端浇着厚厚一层巧克力酱的馅饼。

　　


胡希尔妈妈馅饼公司（Hoosier Mama Pie Company）——伊利诺伊州，芝加哥

这家店服务中西部部分地区，从乌克兰村附近到埃文斯顿周边，客源极广。黑德里希爱极这家的招牌胡希尔糖奶油派，饼皮是手工制成，富含黄油，酥脆无比。“它的奶油馅很厚实，并不只是装饰。”黑德里希在这家店的另一最爱是百果派，它的馅由慢烘煨制的苹果和其他干果组成，非常香。



大穿越馅饼公司（Grand Traverse Pie Company）——密歇根州，安娜堡

黑德里希特别建议在安娜堡去这家迷你的连锁店，因为安娜堡还是另外两家顶尖馅饼店——金爵曼烘焙屋（Zingerman's Bakehouse）和阿卡兹馅饼店（Achatz Pies）的发源地。但大穿越以他们家的樱桃派而著称。“这里简直就像个馅饼的宫殿，”黑德里希说，“你走进一个大而长的馅饼吧，里面陈列着20种不同的新鲜出炉的馅饼，有水果馅饼等一切你能想到的馅饼。所有的水果馅都在果味和酸味间取得了完美的平衡。”这家店为了庆祝π纪念日，推出了“购买店内任何产品均可获赠一块馅饼”的活动。