6、冬瓜

用手指压果肉，挑肉质密的买，口感较好；肉质松软的煮熟会缩水。



7、萝卜

挑中型偏小、外表圆弧、表皮光滑、皮色正常，分量较重的白萝卜肉质较佳。



8、竹笋

新鲜竹笋的壳包很紧，如果笋壳张开还有硫磺味，可能被化学物质熏过！



9、生姜

重点要看是否经硫磺“美容”过，如果被工业用硫磺熏过，外表黄嫩表皮脱落。会对呼吸道产生危害，还会伤害肝、肾。



10、叶类青菜

叶子短的品质好吃，长的品质差纤维多。白梗味清淡，青梗味浓郁。