冬吃6种豆类 补脾益胃功效佳

冬令进补的许多食物都比较滋腻，难以消化，有些又偏向温补。对于脾胃功能较差的人来说，想要获得进补的良好效果，应当先做好补脾益胃的保健工作，不然再好、再名贵的食材、药材都无法被身体吸收，不但白白浪费了补品，甚至可能引起反效果。

“每天吃豆三钱，何须服药连年！”豆类是冬天补脾益胃的最佳食材，脾胃好，气血才会佳。中医认为：豆类食物能化湿补脾，尤其适合脾胃虚弱的人食用。但是依照种类的不同，食疗作用也有区别。


冬季宜多吃6种豆类


1.绿豆
绿豆性寒，归心经和胃经，能清热解毒、明目降压、利咽润肤、止渴解烦、消暑利尿、消脂保肝等，可治肠胃炎、咽喉炎、暑热烦渴、疮疡肿毒、肾炎水肿等病症。
绿豆营养丰富，富含维生素A、B群、E，能养颜美容、抗衰老；富含膳食纤维，可降低胆固醇和血脂肪，促进排便。由于绿豆性寒利尿，体质虚冷和频尿者不宜多食，否则会损伤脾胃。


2.扁豆
扁豆性味甘平，归脾经和胃经，有消暑、和中益气、健脾化湿等功效。扁豆富含锰，对于成长、生育、脑功能、伤口愈合，和糖、胰岛素、胆固醇的正常代谢来说，都是不可或缺的重要营养素。
扁豆对于脾胃虚弱引起的腹泻、呕吐、食欲不振、女性白带多等症状，有辅助治疗的作用。糖尿病患者脾胃较为虚弱，如果经常感觉口干舌燥，建议经常吃一些扁豆。


3.黑豆
黑豆有补脾肾、安神明目、益阴活血、清热解毒等功效，长期服用能使皮肤细嫩、有光泽，预防黑斑。
黑豆含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙等微量元素，所含维生素A和E的量比黄豆还高，能促进新陈代谢、防老化、增加免疫力，且对骨骼很有益处。黑豆的中药酸含量丰富，搭配牛奶共食，可帮助人体吸收维生素B12。


4.豌豆
豌豆性味甘平，入脾、胃、大肠经，有利尿、解疮毒、和中益气、健脾和胃等功效，可改善打嗝、气滞、腰痛、胸闷不适等症状。
豌豆所含的赤霉素、止杈酸、植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的作用。所含维生素C能保护细胞、美白防老、抗自由基。如有胃虚弱所导致的食欲不振、腹胀等症状，可以熬煮豌豆粥食之，效果颇佳。要注意的是：一次吃太多豌豆可能会引起腹胀，因此大约吃80克左右为宜。


5.黄豆
黄豆性味甘平，归脾经、胃经，能解毒、清热利尿，对胃中积热、厌恶油腻的疗效很好。
黄豆的营养价值很高，所含钙质能预防骨质疏松；异黄酮素可改善女性更年期症状；含有多种人体必需的胺基酸，能加强脑细胞发育；所含膳食纤维可以加快食物通过肠道的时间。女性朋友经常吃黄豆、喝豆浆，不仅能滋养脾胃，还有美容养颜的功效。
黄豆的普林含量不低，痛风、尿酸过多的患者，不宜过量食用。消化功能不强、有慢性消化道疾病的患者也要少吃些，避免造成胀气。


6.豇豆
豇豆性平，味甘、咸，归脾经和胃经，能补肾健胃、理中益气、养颜调身，治呕吐、痢疾、尿频等病症。 
豇豆含有容易被消化吸收的优质植物蛋白质，有“蔬菜中的肉食品”美称，非常适合素食者食用，但大便干结者应慎食。