转基因食品离你很近，也许你吃过不少！

        

       自转基因食品成为热门词以来，从专家到媒体，再到普通民众，大家都争论不休。致使很多人对转基因食品望而生畏，那么到底什么是 转基因食品？身在美国，我们到底吃过多少转基因食品？该如何分辨它？            
                                                                 
                                                                               
                                                         
  看了本文，你就会发现，原来转基因食品离我们很近，我们吃的用的很多都是转基因产品！

·什么是转基因食品

转基因食品，又称基因改造食品（英语：Genetically modified food）就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，从而形成的可以直接食用，或者作为加工原料生产的食品[sup][1][/sup] 。没有任何报导证实基因改造食品对人类有不良影响。广泛的科学共识是：对于食用者，市场上基因改造作物的食品没有比常规食品会造成更大风险。

截止到2014年全球种植基因改造作物最多的几个国家依次是（单位：百万公顷）：1.美国73.1，种类：玉米、大豆、棉花、油菜、甜菜、番木瓜、南瓜、苜蓿；2.巴西42.2，种类：大豆、玉米、棉花；3.阿根廷24.3，种类：大豆、玉米、棉花；4.印度11.6，种类：棉花；5.加拿大11.6，种类：油菜、玉米、大豆、甜菜；6.中国3.7，种类是棉花、番木瓜、杨树、马铃薯、甜椒。

·美国对转基因食品的策略

对于美国的转基因食品，有3点需要特别注意：

1.美国认为转基因食品不可能比传统食品不安全，采用的是“无罪推定”的策略。即如果我们不能提出充分的科学证据证明转基因食品是不安全的，就假设转基因食品是安全的，没有必要对转基因食品的研究与商业化采取过多的限制。

2.美国都对转基因食品实行自愿标识制度。自愿标识是指法律并未规定必须对转基因食品进行标识，对于实质等同于同类传统食品的转基因食品，美国食品药品管理局坚持实行自愿标识制度。

3.在美国种植的转基因作物都由USDA进行了审查和批准，2015年 皮尤研究中心的调查显示，美国57%的公众认为转基因食品是不安全的。而在对美国科学发展协会的成员进行调查时，88%的访问对象认为转基因食品是安全的。

·怎样分辨转基因食品         

1.买标注“100%有机”(100% organic)的食品

美国政府规定，如果某公司的产品直接经过转基因处理或者间接饲喂转基因饲料，那么该产品不得标注“100%有机”字样，你也会发现有机食品会比普通生产的同类产品价格更高，外观也不尽相同。
这里澄清一下：“有机”（organic）不等于“100%有机”(100% organic)，标注“有机”的食品，不代表它绝对不含转基因源，事实上，产品中可能含有转基因成分最多可高达30%。因此，一定要睁大眼睛，看清楚“100%有机”字样。

2、在产品标签上寻找一些值得信任的有机食品认证机构的标识

比如说QAI，Oregon Tilth, 或者CCOF，相比之下，USDA有机认证非常不给力，如果一种产品仅仅通过了USDA有机认证，那么它很可能不是“100%有机”的。

3、通过标签号码来识别
                                                                  
你注意到超市很多食品上面都贴有椭圆形的小标签了吗？一般来说是几个数字组合，记住， 那个小标签叫PLU码（Using Price Look-up Codes），用来标明产品的生产类型。
如果PLU码是四位的号码，那么该食品是常规生产的（conventionally produced）。 说白了，就是市场上主流的生产方式生产出来的东西，比如用市场上常见饲料喂养的牛，用经济的常规饲料在大型养鸡场里面喂出来的肥鸡都属于“常规生产”，这些“常规产品”绝大多数都含有一种或者一种以上的转基因源在里面。说句通俗的，“常规生产”的产品就是“非有机”产品，具体是不是转基因，就要靠顾客自己判断了。因为美国都对转基因食品实行自愿标识制度。
如果PLU码是以8开头的五位号码，那么他就是确定的转基因产品，但是没贴这个码的就不是转基因产品了吗？当然不对，因为转基因PLU码不是强制贴的。
如果PLU码是以9开头的五位号码，那么该产品就是有机（organic）产品。
例如：#4011是普通黄香蕉；#94011就是有机黄香蕉；#84011就是转基因黄香蕉。

4、尽量选择那些标注“非转基因”（non-GM 或 GMO-free）的产品

曾经有一段时间，市场上很难找到有这样标识的产品，但是幸亏有了“Non-GMO Project”这样一个组织，在他们的推动下，这样的非转基因标识越来越常见了。你也可以参考他们的网站（http://www.nongmoproject.org/），但这个列表并不完整，有些厂商因为各种各样的其他原因而没有声明列入。