是不是觉得

看别人烧菜很简单

同样的做法

自己却做不出好味道

那是因为

你不知道这些

小技巧

学会这些

你也能想大厨一样

烧出一 桌好菜

米饭



适当加点醋

500g米加1ml醋

米饭味道会更加香浓、松软

且没有醋味

加点油

在米中加入一小汤匙的油且均匀搅拌

米饭会颗颗分明

不会粘锅

加点盐

可以用在蒸吃不完的剩米饭上

这样可以祛除异味

面条不糊



煮面条时加入一小勺食油

煮出来的面条不会粘连

汤汁不会起沫

不易溢出

煮面条时加入盐

面条不会糊烂

水饺不粘



和面时

在一斤面中加入一个鸡蛋

可使面皮不粘连

煮水饺时加入少许盐

开锅时水不会溢出

煮水饺时加入盐或大葱

熟的水饺不会粘连

莲藕变黑



在煮莲藕时

放入盐2%和米醋12%的冷水

可以防止莲藕不发黑

而且不易馊掉

也可以在烫过的莲藕加醋

也可以防止莲藕变黑

青菜变老



炒青菜要加开水

冷水会使青菜变老不好吃

而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩

而且炒的时间不宜过长