食品工场疑用馊水油制河粉
2015-10-24
深圳市龙华新区一间无牌食品工场疑以“馊水油”制作“芝麻粉”(河粉的一种),而工场负责人称油因经过炸煮才变黑,以用作加强芝麻粉的香味。

深圳卫视周二(21日)报道,其暗访记者在该工场发现,制作河粉时所加入的黑油,不时传来阵阵动物油脂臭味。报道引述爆料人称,制作芝麻粉用油必须用馊水动物油,用一般食用油的话会使河粉黏在一起,这已成为行内公开的秘密。惟由于当局严厉打击,不少商家都会寻找正规食品工场作掩护生产。有工场老板亦直言,相信整个深圳所有制作河粉的工场都是无牌工场,他的牌照亦是花钱所买。

报道引述专家指出,一般食用油加热并不会令油变色,只有在反复使用后才会变黑。
    来源: RFA 责编: Amy

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