间歇性禁食有益健康

澳大利亚的科学家近期使用最先进的分析工具，对间歇性禁食如何影响肝脏并帮助预防疾病进行了探究。

科学家们通过小鼠实验发现，隔天禁食会使肝脏中的蛋白质产生变化，对脂肪酸代谢、肝脏和其他器官中许多生物途径的主调节蛋白控制，发挥著令人惊讶的作用。

主要研究人员、悉尼大学（University of Sydney）的拉兰斯（Mark Larance）博士表示，该研究首次证明，在间歇性禁食期间，调节大量肝脏基因的HNF4-(alpha) 蛋白被抑制。“这会导致下游反应，如降低炎症中的血液蛋白含量或影响胆汁合成。这有助于解释一些先前已知的有关间歇性禁食的事实。”团队还发现，隔天禁食（即每隔一天不吃任何食物）改变了肝脏中脂肪酸的代谢，这一认知可被用于改善葡萄糖耐量并控制糖尿病。

拉兰斯博士表示，这一研究结果可用于将来的研究中，以确定能调节肝脏蛋白质反应的最佳禁食期，从而改善人体健康。也就是说，科学家们有可能模拟间歇性禁食带来的某些效应，让人们不必挨饿，也能获得禁食给疾病控制带来的益处。