炒茄子只要加上它，就不会发黑！ 4

蒸饭篇



蒸饭（网络图片）

蒸米饭加点油会让米颗粒分明，加百合会让米饭变甜，加啤酒会让米饭变香，用高压锅蒸米饭更香，隔水蒸米饭更筋道，淘米水是最好的天然餐洗剂，糊锅了插几根葱有的时候可以挽救米饭。

增值篇

1，鱼香味就是郫县豆瓣+白糖+葱姜蒜+醋+味淋(可以不加);

2，红烧就是老抽上色+生抽调味+糖；

3，宫爆味就是生抽+水淀粉(或豆瓣酱，也有凝固的作用)+干辣椒+糖+醋+葱白；

4，勾芡就是淀粉+各种液体预热凝固；

5，韩国味就是韩国大酱+韩国辣酱；

6，照烧汁就是蜂蜜+日本酱油；

7，老干妈豆豉可以直接用做调料，比如回锅肉，蛋炒饭；

8，关东煮汤料，日本酱油，苹果，海带，水果萝卜，炖4个小时(有先后顺序);

9，白灼就是蚝油+糖+盐+葱蒜；

10，蛋黄酱就是原味沙拉+鸡蛋黄搅拌均匀。