炸花生米省油又香脆的小妙招儿

炸花生米，甭管是当零食还是作为下酒菜，绝对是一种神存在的食物。

但凡吃了第1口，就会想第2口，不知不觉地，一盘儿就没了……除非自制力特强的人，否则根本抵御不了它那醇香的味道和酥脆的口感。

但是，好吃的东西，都不大健康。就像这花生米，本身油脂就很高，再用油一炸，总有种喝油的感觉。

今儿跟大家分享个能让花生米少“吃”油的小方法，很实用哦。



1、把生花生米在啤酒中浸泡20分钟后，剥掉花生米外面的红衣。

2、用厨房纸巾蘸去花生米上多余的水分，避免下锅炸时，油往外溅。

3、花生米凉油下锅，用小火，慢慢炸。炸至金黄色，并且能听到花生米在碰到勺子时，产生的噼里啪啦清脆的响声，就是炸好了。

4、捞出来，装盘儿，开吃吧！



**用啤酒泡过的花生米很容易去皮，一搓就掉了。

**花生米用啤酒泡过后，就不怎么吸油了，而且还能缩短炸制时间，既香，又不易糊。

**炸好的花生米，什么调料都不用放，就已经很香了。如果你口重，可以撒点儿盐，香的也是不要不要嗒！用它来炒菜，也好吃的不得了哦。宫保鸡丁，米饭2碗起步儿，你懂的！

**花生米一次别炸太多，否则放时间长了就不脆了，俗话说就是皮了。

**炸花生米虽然好吃，但是三高的朋友还是少吃或不吃哈，毕竟它是你食谱中的“违禁品”。所以，忍住了，等咱指标下来了，再适当吃点儿解解馋哈。