香气四溢-红烧猪蹄、素烧茄子、南瓜饼 3

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香糯的南瓜饼

原料：

南瓜200克、糯米粉90克、粘米粉10克

做法：



1、准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀：



2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。



3、盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。



4、南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。



5、用汤匙把南瓜压成南瓜泥。



6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。



7、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。



8、用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。



9、把坯子放在手中压扁。



10、放入适量的红豆沙。



11、把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状，把南瓜饼两面沾上面包糠。



12、锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可，出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

小窍门：

1、家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。

2、没有面包糠不沾也没关系。

3、具体口味可以按照个人喜好增减。

4、南瓜也可以用蒸的，但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多，而且用微波炉的比较方便。

5、南瓜中对人体的有益成分很多，它们有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，所以适当多吃点南瓜，对人体有好处。

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