甜品店各种饮料做法，学会能省不少银子 2

6.水果捞


西瓜 30克、香蕉 2根、芒果 1个、牛奶 200毫升、淡奶油 100毫升、冰糖 5克、水 适量

1、准备的材料：西瓜、香蕉、芒果、淡奶油、纯牛奶，将各种水果切成丁备用
2、取一个锅，放适量的清水和冰糖，将冰糖溶化成糖水
3、把冰糖水放在一个容器中，放凉，放入100毫升的淡奶油
4、放入200毫升的纯牛奶，然后把混合后的糖水放入冰箱冷藏半小时
5、半小时后取出，放入芒果丁，放入香蕉段，放入西瓜丁，搅拌一下就可以吃啦

7.双皮奶

牛奶 400毫升、鸡蛋清 2个、白糖 2茶匙

1、全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右
2、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了
3、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口
4、倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了
5、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中
6、蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去
7、把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面
8、再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟再取出

8.柠檬蜂蜜水

柠檬 3个、蜂蜜 400克、麻辣汁 数片、食盐 5克、水 适量

一、腌制柠檬蜂蜜
1、柠檬用盐仔细搓两遍，然后用洗干净外皮，晾干后切片
2、用叉子挑去柠檬的籽，取一干净、无油无水的广口瓶(我用的之前喝完的蜂蜜瓶子，开水烫过之后自然晾干)，放一层柠檬进去
3、倒入蜂蜜没过刚刚放入的柠檬，重复上述步骤，直至将广口瓶装至将满，然后密封放进冰箱冷藏24小时后即可冲饮
二、冲调柠檬薄荷蜂蜜水
4、取凉水杯，放2、3片蜜制过的柠檬片，在放少量蜜制后的蜂蜜
5、放入洗净的薄荷叶，冲入温水(不超过60度)或凉白开，加冰块饮用或冷藏4小时后饮用

9.酸梅汤


乌梅 10颗、正和山楂片 20片、甘草 10片、冰糖 50克、水 2升、桂花 少许

1、乌梅，山楂，甘草。在中药店都可以买得到
2、乌梅，山楂，甘草冲洗几遍后凉水浸泡半小时，中间可以换水几次。砂锅里备好2L凉水，放入洗净沥干的三样
3、大火烧开后，转小火继续熬一小时，放入冰糖，融化拌匀后即可关火
4、待稍凉一下倒入晾水杯里。可冰箱冷藏。喝时倒入茶壶或茶杯中时用茶包过滤一下。放入少许干桂花

10.香甜玉米汁

甜玉米 2根、淡奶 20毫升、水 适量

1、两根甜玉米放入锅中，加水煮10分钟左右至熟
2、稍凉后，把甜玉米取出，用刀贴着玉米芯子取下玉米粒
3、取下的玉米粒放入食物搅拌机中，把刚才煮玉米的水倒入，水量至少要和玉米粒的体积等量（比如一碗玉米粒+一碗煮玉米的水）
4、高速搅打三分钟左右至玉米汁细腻，即可倒出饮用