旅游旅遊常识 Mille Crepe鼻祖Harbs进驻纽约

Mille Crepe鼻祖Harbs进驻纽约

2015-04-15

当Lady M第一次将Mille Crepe带到纽约时，这种以可丽饼为雏形的甜点刷新了人们对于“蛋糕”的定义，吃货们将所有的溢美之词都给与了Lady M，千层可丽饼之风瞬间席卷东海岸，甚至于西岸的比佛利山庄。但Lady M的Mille Crepe并非独创，小编在采访Lady M老板Ken时，他也说这种千层可丽蛋糕是受到了日式蛋糕的启发。如今就有一家老牌的日式蛋糕店为纽约客们带来了不一样的Mille Crepe。

地址: 198 9th Ave, New York, NY 10011
电话:(646) 336-6888

来自名古屋的老牌日式高档蛋糕连锁店Harbs就是以千层可丽蛋糕而闻名。成立于1979年的Harbs在日本有31家连锁店，如今它也在雀儿西开了首家海外分店。Harbs纽约分店的蛋糕品种与日本总店一样。而且为了保证蛋糕的品质和原汁原味，他们专门从日本请来了糕点师，很多特色食材由日本原装进口，就连服务员也大多是日本人。

Harbs的店面非常的舒适和宽敞，将蛋糕坊与咖啡屋相结合。前面是一个玻璃柜台，里面摆放着各种精美蛋糕。而径直走进去就是一个咖啡屋，橘色的柔和灯光丶深棕色的木质藤条桌椅。一边喝茶，一边依靠着玻璃窗，看着街上的行人和风景，倒是很惬意。这里非常适合安静的聊天丶或与三五好友一同喝下午茶。

Harbs的Mille Crepe与Lady M的不同之处在于它并没有那么多层，而且每层间除了抹上了细腻的奶油外，还有新鲜的水果。一层香蕉丶一层草莓丶一层哈密瓜，口感上更新清新和舒爽。至于哪一种Mille Crepe更好吃呢？个人觉得各有千秋。夹杂了水果后，味道更加丰富一些，但同时水果并不能和可丽饼和谐的共处，当用叉子切下一小块Mille Crepe蛋糕时，不能完全融入其中的水果往往会被挤出来。

除了最出名的千层可丽蛋糕外，这里还有很多时令特色糕点。现在正是樱花盛开的季节，Harba就特意从日本引进了樱花，用樱花原汁制作出的粉色的慕斯，蛋糕中间还夹杂着一些大粒的日本红豆。蛋糕表层还点缀着朵朵樱花，樱花的生命虽然短暂，但这款蛋糕却将她最美丽的时刻定格了。人们不仅可以品尝到樱花的温润，也能感受到春天的气息。