如何把鸡蛋做得美味又营养
2015-12-22
给大家送上几种超简单的鸡蛋做法大全,轻松满足每个人的胃口。


  (一)比香巴佬蛋还要好吃的蛋

  材料:鸡蛋10个,啤酒一罐330ml,

  酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐10克

  1,鸡蛋加水煮熟.

  2,剥壳后加入啤酒和白糖,酱油以及盐一起煮.

  3,煮干即可. 想鸡蛋里面更入味,可以在鸡蛋上划几道口子





  (二)腌鸡蛋

  家里有吃不完的鸡蛋,教你来腌制出油的咸鸡蛋。

  原料:24个鸡蛋,1小碗盐,1杯高度白酒,保鲜膜若干

  做法:

  鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!

  在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。

  然后滚上一层盐

  用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来

  包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天。

  吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。

  切开一看,真的个个出油耶!!!香!

  10种蒸蛋炖蛋方法

  材料:鸡蛋2个,凉开水约5汤匙 、

  盐 1/2茶匙 厨房纸巾1张 香油1/4茶匙

  做法:

  【1】 鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。

  【2】 加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2

  【3】 用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。

  【4】 盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。

  【5】 出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。
来源: 网络 责编: Kitt

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