一周７天，日日素食美味相伴（7款素菜教学）

红枣山药粥
　　红枣，天然维生素丸；山药，味甘性平、补脾养肺；枸杞，补血安神、补肾益精；糯米，健脾暖胃、补中益气。



　　做法：

　　1.山药去皮洗净切小块；干红枣浸泡去核，洗干净，一分为二。

　　2.糯米提前浸泡20分钟。

　　3.锅中倒足量水，下入糯米旺火煮开，再用文火熬煮。

　　4.七成熟的时候放入红枣，然后将山药快放入锅中。

　　5.搅拌均匀继续煮至食材软糯，撒几粒枸杞略煮即可。

红糖番薯炖姜
　　食材：番薯适量，糯米粉适量，黑糖根据个人口味，生姜3片左右，葛根粉适量



　　做法：

　　1.番薯适量（最好留点），切块，放上去蒸煮，蒸到熟，用筷子或其他工具试试，是否软。

　　2.番薯蒸好后弄成泥巴，混入糯米粉。

　　3.将番薯泥切块搓成小圆子。

　　4.将另一外留好的番薯切块，生姜，黑糖放锅里中火煮开，等番薯软熟后加入番薯圆子，等圆子浮起，就可以吃啦。

椰香咖喱豆腐

　　食材：老豆腐一块（300克左右），青椒半个，番茄一个，盐1/2小匙椰浆一大匙，咖喱粉1/4小匙



　　做法：

　　1.老豆腐洗净切成厚1厘米左右的长方形块，平底锅中放油烧热，放入老豆腐中小火煎至一面金黄，翻面继续煎至金黄，盛出待用。

　　2.小锅中烧开水，放入用小刀去蒂的番茄煮到皮开始脱落，取出冲凉水，用手将皮剥掉后切丁（也可以直接切丁），青椒洗净去蒂去籽切块。

　　3.另取一深炒菜锅放少许油，入番茄丁中火翻炒片刻，放入青椒一起炒熟，然后放入椰浆和咖喱粉，小火煮到番茄变成泥；如果番茄水分少的可以加点水。

　　4.放入盐炒匀，然后放入老豆腐，小火煮到酱汁浓稠度适中，让每块豆腐都裹上酱汁即可出锅。