三月份是猪肉的传统消费淡季，但2016年的猪肉价格却淡季不淡，近期出现逆势暴涨的现象，个别地方的猪肉价格甚至创下了4年最高。不仅是猪肉价格，果蔬价格亦是如此。

国家统计局3月10日发布数据显示，2月份全国居民消费价格总水平（CPI）同比上涨2.3%，涨幅比今年1月份扩大了0.5个百分点，从环比看，2月CPI涨幅比1月扩大了1.1个百分点。数据还显示，食品价格上涨了7.3%。

3月19日发改委发布数据，截至3月9日，中国生猪出厂价格为平均每公斤18.62元（人民币，下同），比去年同期上涨52.8%；猪粮比价为9.13：1，已进入黄色预警区域。

猪粮比是指生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值，6:1是盈亏平衡点。猪粮比过低，养猪业亏损严重；但过高则说明猪肉价格大幅上涨。一般认为，猪粮比超过9：1，则意味着猪肉过度上涨。

价格指数（CPI）涨幅大

国家统计局3月10日数据称，2月份中国消费价格指数（CPI）比1月份上涨1.6%（环比），比去年同期上涨2.3%（同比），高于预期和前值1.8%。2月份CPI的环比涨幅是2009年以来最高，同比涨幅是19个月来最高。

2月份物价上涨的商品中，猪肉价格同比上涨25.4%，环比上涨6.3%；蔬菜价格同比上涨30.6%，环比上涨29.9%。

有些地区的猪粮比已经进入红色预警区域，比如山东济宁市的猪粮比价为11.75：1，生猪价格为平均每斤9.4元，与上月相比上涨3.3%。湖南省生猪价格由去年6月中旬平均每斤约7.5元，到今年2月底上涨为平均每斤9.25元，上涨23%。

北京新发地市场3月17日的数据显示，白条猪的批发价为平均每斤11.50元，比去年同期上涨逾60%，生猪的价格接近四年来最高价。虽然猪肉价格上涨，但是北京有猪肉摊主表示，买猪肉的人减少了，所以猪肉销售斤数也随之减少。

另外，2月份水果价格环比上涨6.9%，水产品价格环比上涨6.0%，食品烟酒价格环比上涨4.6%，家庭服务价格环比上涨2.3%，交通工具使用和维修价格环比上涨2.6%，旅游价格环比上涨2.8%。

物价问题的本质

台湾《天下杂志》曾发表文章＜物价问题的症结是特权＞表示，中国的物价问题，根本上就是中共体制下的特权问题，“价格双轨制”的时候是，放开价格后也是。因为放开价格后由于产品供应已经短缺，所以仍然存在“倒买倒卖”的现象。

另外，如果不超量印钞票、并控制货币发行量，物价上涨后会因购买力不足而再次出现回落，但是中国央行印钞票超发货币影响了正常的需求关系，导致物价居高不下。

《华尔街见闻》3月18日针对目前的经济状况，发表文章回顾了中国过去几十年来的物价波动情况。首先，计画经济导致财政赤字不断增加，这种情况下不断扩大信贷。中国于1985年开始实行的“价格双轨制”，即生产资料存在“计画内”和“计画外”两种价格，由于当时许多生产资料短缺，“计画外”价格一般高于“计画内”价格。

“价格双轨制”后物价大幅上涨，原因是“倒买倒卖”现象越来越严重，即想方设法以“计画内”低价买进商品，然后以高价在市场上出售，在两个价差之间获利。这直接大幅推升了物价，也加剧了官僚腐败。同时由于原材料价格不同，导致企业陷入不平等竞争当中，也有很多企业生产者投入到“倒买倒卖”中，导致企业产品短缺。

1988年后，“价格双轨制”虽然逐渐被取消，放开商品价格，但是据公开资料显示，1988年5月份首先放开四种副食品价格后，中国各地物价大幅上涨，比如猪肉价格上涨了70%左右。1988和1989年的通胀率一度高达18.8%和18%，经济增速从1988年的11.3%降到1989年的4.2%。
 
1990年代开始，中国大量进行借贷型投资，1992年到1994年间广义货币供应量（M2）年均增长34.37%。衡量通货膨胀的消费价格指数（CPI）1992年为6.4%，1994年上升到24.1%。