2016年底前连锁餐厅须完成卡路里标示。

　　（华盛顿九日电）美国食品暨药物局（Food and Drug Administration）今天表示，它将连锁餐厅的餐牌须列出每一项餐点卡路里（calorie）数量的规定，延后一年实施，业者必须在2016年底前完成。

　　食品暨药物局表示，依照“可负担健保法案”（Affordable Care Act）规定，在2014年年底之前，全国拥有20或20个以上餐馆的连锁店，须对顾客提出警示，食用太多油腻及甜食，会造成罹染糖尿病的危险。

　　根据美国疾病控制暨预防中心（U.S. Centers for Disease Control and Prevention）资料，美国成年人之中，超过三分之一的人患有糖尿病。

　　除了要求连锁餐厅对顾客提出吃油腻及甜食易患糖尿病之外，食品暨药物局进一步规定连锁餐厅须对餐牌上的每一项餐点，列出卡洛里数字，以便顾客了解自己用餐后，增加多少热量。

　　这项卡洛里规定，包括在餐厅内用餐或外卖、糕饼项目、冰淇淋，一般速食店、比萨（pizza）店和冰淇淋店都在规定之列，若是比萨，应该对一整个或一片比萨都要列出卡洛里。

　　本来，食品药物局要求在今年年底就要连锁餐厅在餐牌、店用告示板上列出所有食物的卡路里含量，以及在顾客要求之下，也应该告知其它营养成分，包括肥油、胆固醇、糖和蛋白质等，并且以文字提出。

　　食品药物局同时要求电影院、娱乐公园和餐馆提供的烈酒，也要依这项规定办理; 唯有酒吧提供混合酒类饮品不在规定之中。

　　去年十二月，食品药物局提出规定，给这些餐馆一年时间，及贩卖机两年时间，达成列出卡路里数量的规定。

　　食品药物局说，食品业、贸易商及其他协会组织要求增加一年时间作准备。该局准备在八月底发生指导细则，供业者遵循。

　　在食品药物品作出此项规定之前，帕尼拉面包公司（Panera Bread Co）在2010年率先在全美提供的面包列出卡路里资料。而麦当劳和星巴克咖啡则在诉讼之后，也依此方式办理。


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