美研究：多吃快餐 易患哮喘及自闭症

近日，美国有研究指出，人们多吃快餐，会使体内邻苯二甲酸酯含量偏高，容易患上哮喘及自闭症。

美国乔治华盛顿大学的梅肯研究院公共卫生学院（Milken Institute School of Public Health）研究人员，对约8,800个人的尿液样本检查，发现在采取尿液前24小时内多吃快餐的人，其尿液内的邻苯二甲酸酯（Phthalates）的水平，比其他在同期没吃快餐的人高出40%，这些快餐包括汉堡及薄饼等。

这项最新研究刊登于美国国家卫生研究院资助《环境与健康展望》杂志上。

邻苯二甲酸酯是一种可以干扰荷尔蒙的化学物，如果摄取过量，就容易患上哮喘及自闭症等疾病。

美国疾病控制与预防中心说，美国人普遍身处富含邻苯二甲酸酯的环境中。因为在日常生活中有很多食物在加工、加热、包装、盛装的过程中，就可能会造成这种化学物质渗入食品中。

有专家指出，需要做更多的实验，才能证实快餐食品内的邻苯二甲酸酯对人体健康的影响。同时也提醒肉类或面包、米饭、薄饼、蛋糕等含谷类食品含邻苯二甲酸酯比较多，因此少吃为宜。

纪录片《不瘦降之谜》（Super Size Me）主角曾经做过实验，即连续30日只吃快餐，发现经常吃快餐食品，对人的生理及心理健康都会造成负面影响。