曼哈顿中城的法式小馆： Paname

 

你知道法国人对巴黎的俗称吗?当地人提起巴黎有时会称其为Paname。在曼哈顿中城一位地道的巴黎厨师开的餐馆就以此命名。这就是位于第2大道的Paname Restaurant。

Paname老板兼总厨伯纳德•罗斯 (Bernard Ros)在法国出生，并接受教育。他与美食的故事从很小就开始了：伯纳德的家人在巴黎开餐厅，他从小就在餐厅帮忙。在纽约从事几十年的餐馆生意至今，伯纳德已是业界公认的一位重量级前辈。位于曼哈顿中城东侧的Paname Restaurant代表伯纳德最新的尝试。

推开玻璃门，首先看到的是整齐的餐桌。墙上挂著充满装饰风格的人像画，富有艺术气息。空气中飘着音乐，桌上还摆着插满鲜花的瓶子。在这里用餐，没有眩目的灯光，也没有嘈杂的声响。你真的会觉得自己走进了巴黎一个胡同里的餐厅。音乐和鲜花带你回到一个比较悠闲的年代，感受巴黎人惬意的生活步调。Paname Restaurant供应午餐、晚餐、prix fixe午餐套餐和 prix fixe 晚餐套餐。价钱合理，份量足。

Paname的菜单上是经典的法国菜。开胃菜有出名的烤蜗牛(escargot)，主菜则有海鲜鱼汤(bouillabaisse)、红酒炖鸡(coq au vin)等家喻户晓的菜色。但最令笔者难忘是它的甜品。当吃完开胃菜和主菜，点上一杯咖啡或热茶，品尝伯纳德精心制作的甜品。无论是焦糖苹果挞（Tarte tatin）还是巧克力熔岩蛋糕（chocolate volcano）都是非常的美味。特别是焦糖苹果挞，不仅造型独特，而且味道刚刚好，烤制的苹果甜甜的，吃起来带着淡淡的焦糖芳香，又不会太甜。吃完焦糖、苹果挞，心情瞬间好起来，仿佛吹开乌云的蓝天。

Paname提供午餐、晚餐、prix fixe午餐套餐和 prix fixe晚餐套餐。位于纽约1068第二大道（第56和57街之间）。
Paname 订位链接
可以拨打电话212.207.3737，也可以访问网站http://panamenyc.com/。