风靡纽约的可颂甜甜圈Cronut

作者:／王觉斯

2013年，法国甜点厨师Dominique Ansel在自家纽约的糕点店研发出一种由甜甜圈和羊角面包混合的甜品－可颂甜甜圈（Cronut）。外型像甜甜圈，掰开后，甜品的内部看起来又有羊角面包特别的层次感。这种新式甜品，一经推出，就倍受追捧。曾经一度有人在寒风中排队，为了能买到当日限量的可颂甜甜圈。

可颂甜甜圈虽然是道地的纽约发明，但这巨大的成功也离不开厨师Dominique Ansel的法式糕点经历。厨师Dominique Ansel出生在法国，曾经在法国百年老店Fauchon工作。Fauchon是顶级美食店，售卖昂贵又美味的糕点等。厨师Dominique Ansel在Fauchon工作了7年，搬到纽约后又在纽约的法餐名店Daniel任甜点大厨。厨师Dominique Ansel曾被选为“全美十大糕点大师”之一。

蓬松芳香的羊角面包与甜滋滋的甜甜圈相结合，打造出最流行的可颂甜甜圈。这么梦幻的组合是Dominique Ansel经过2个月的多次尝试，终于研制出来的。可颂甜甜圈每个月都有一种口味，甜点不仅美味还这样富有惊喜。曾经推出的口味包括玫瑰香草、柠檬枫糖、树莓荔枝、和黄桃红茶等。2015年9月的可颂甜甜圈口味将是香柠红茶（Bergamot and Earl Grey with Black Tea and Zest Sugar）口味。一起来期待今年秋冬可颂甜甜圈的更多新口味吧。

哪里购买：Dominique Ansel糕点店
地址：189 Spring St，New York, New York
电话：(212) 219-2773