【看中国讯】姜可谓是我们日常生活中广泛使用的食材了，除了厨房中做菜时去鱼腥、当作不可或缺调味料，它的保健功效也被应用到了生活的方方面面，如：缓经痛、扭伤消肿消痛、预防感冒、止晕止吐、生发防脱发，甚至防癌等。但是生姜买多了，放久了容易腐烂发霉，那我们该如何正确的保存生姜呢？本文向您介绍可以长期保持生姜新鲜的几个小妙招。

【方法一】

先准备盆清水，加入一些食盐，搅拌融化，再将生姜放入盐水中，浸泡20分钟。生姜用食盐水里泡过，可清除生姜表面的细菌。

浸泡时间到后拿出生姜，用纸巾擦干生姜上的水分，擦干后放著自然晾干，不要放在太阳底下晒，这样生姜会很快干瘪。

晾干后，把生姜放在保鲜膜上包好，我们刚才已经现在用保鲜膜包起来能让它隔绝氧气，最后把它放在通风阴凉处，这样保存的生姜不易坏，且吃起来味道也新鲜。

【方法二】

将生姜全部放进塑胶袋里，然后加入一点食盐，接著把塑胶袋绑紧，绑紧后压出里面的空气，最后把它放到阴凉处，这样生姜长时间不会干瘪，也不易坏。

【方法三】

直接把生姜放进大米中，生姜埋进大米里，同样能隔绝空气，从而使生姜不会发霉变质。

葱和蒜的保鲜方法

1.  葱主要是干藏

一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮。葱也可以先切段、切葱花后，用保鲜盒装好直接放入冰箱冷冻室。

2. 大蒜保存要通风、透气

大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存。蒜中所含大蒜素有杀菌功能，不易腐坏，所以建议整头存放。

锡纸保存法

锡纸常常被用来烧烤、烘培，或盛载食物，其实，锡纸防水、保持鲜味、防菌和防污的特点也可帮助我们储存食物。下面介绍用锡纸保鲜葱、姜、蒜的方法。

1.保存前，不要清洗葱、姜、蒜

将锡纸剪成大小合适的尺寸，将、葱、姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物。

2. 不要放在冰箱里

包裹好后，放在室内阴凉通风的地方即可，不需要占用我们冰箱内的空间。

3. 保存时间长

这样的方法，就算在室外存放葱、姜、蒜，也可以保证它不发芽、不变干，不发霉，而且保存时间至少在一个月以上。

4. 锡箔纸可以反复使用

锡箔纸可以反复使用，不存在浪费问题。锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气，也可防止蔬菜本身水分蒸发，保证葱、姜、蒜的新鲜。