中国大陆的假食品和造假食品泛滥日益严重、触目惊心。16日，大陆媒体披露，北方年产值上亿计的造假调料，包括雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记等市场知名品牌几乎无一幸免。这些假冒劣质调料，流向全中国。

1月16日，新京报报导称，瓜子加工企业用过的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，简单加工罐装，一包王守义十三香就炮制成功了。工业用盐、色素、食品添加剂加上自来水一勾兑，贴上标签就是一瓶李锦记牌或海天牌的酱油。

在天津市静海区独流镇的一些普通民宅里，每天生产着大量假冒名牌调料，雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记等市场知名品牌几乎无一幸免。

这些假冒劣质调料，通过物流配送或送货上门的方式，流向北京、上海、安徽、江西、福建、山东、四川、黑龙江、新疆等地。

去年11月底，重案组37号根据知情人士提供的线索进入独流镇，对这个〝北方调料造假中心〞进行调查，发现此地聚集的造假窝点多达四、五十家，每年产值以亿元计，造假历史更是长达十多年。

1月11日下午，重案组37号与打假人员，带领天津市静海区刑警大队负责人，进入独流镇子牙河岸边的一家普通民宅，发现这里每天都在生产大量假冒名牌酱油。

屋外的院子里，一进门就可以看到门旁放着一些辣鲜露的外包装纸箱，院内堆放着数十箱没有任何品牌标识的鸡精，以及数十桶没有标识的黑色液体。

一名60多岁的老人自称该院主人，她告诉刑警大队负责人，房屋租给他人使用，她对造假情况一无所知。

当地造假者介绍，以酱油为例，造假非常简单，拿工业用盐、自来水、色素和食品添加剂按一定比例勾兑一下就可以。

造假现场堆放的原料有山梨酸钾添加剂、苯甲酸钠添加剂、三福牌甜蜜素、味精，以及两个半袋的白色袋装长舟牌〝高级精制盐〞。

1月12日，重案组37号根据在造假现场查获的长舟牌〝高级精制盐〞包装袋上的联系方式，采访其生产厂家及售卖该款产品的卖家，两方均表示，该盐属于工业用盐，不可食用，不能用于食品生产。

华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系专家刘少伟告诉重案组37号，工业用盐不能用作食品原料，应该在包装上标注〝严禁食用〞。他说，工业用盐含有大量杂质和很多有害成分，如亚硝酸盐是致癌物，还有一些重金属，会伤害肝脏、肾脏。

甜蜜素、苯甲酸钠、山梨酸钾虽然可以作为食品添加剂，但是须严格按相关标准添加，过量的话也会对人体产生危害。比如苯甲酸钠，作为一种防腐剂，虽然有防止食物变质发酸，延长保质期的效果，但用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。

1月11日下午，重案组37号，来到独流镇七堡村一处王守义十三香品牌的生产窝点。假十三香窝点隐藏在流镇七堡村河北一村民家中。查抄中，几位雇来的民工正将假十三香成品、半成品、原料、包装及机器都搬上卡车拉走。

一名自称该院主人的妇女同样表示对造假一概不知，彩钢板房是短期租给了一个东北口音的男子，并不知道对方姓名，也没签订合同。

王守义十三香打假人员随后叫来车辆，将查获的假货及原料、加工设备一并拉走，在公安人员带领下运至独流镇一处仓库存放，等待后续处理。

对于造假人员，则等待警方后续追查。

据一名曾给这个窝点送过原料的知情人士介绍，该窝点存在已有两年多，他们使用的原料来自临近的的王口镇，该镇存在大量瓜子加工企业，这些企业加工瓜子要用八角、花椒、小茴香等调料浸泡，用过的这些废料有人专门回收，他们把回收的废料晾干后再粉碎成粉末，而后以每斤两元的价格卖给调料造假者。

这名知情人士介绍：〝每次送来1吨原料，大概可以供它用几天〞。

一名曾在此窝点工作的工人介绍，他们就是用石磨进行磨料，一般一个人一天可以磨1吨废料。

在天津独流镇，一家生产假酱油村民家，门口仅一堵墙外就装了三个摄像头。

这名知情人士说〝外人就算是想要买货，这些造假者也不一定会卖给你，需要熟人之间相互介绍，才会卖货给你。〞

假调料老板开着保时捷
独流镇的假调料生意在市场上早已名声在外。河北沧州一家调料商介绍，独流镇假货齐全，销量大，可以从当地一个制假经销商这里把所有品牌假调料采购齐全。

做得大的假调料商，在当地也颇有关系，手下几十号人为他们服务，加工、送货、采购，一条产业链分工明细，窝点分散，每天各品牌总和出货量都在几千件，三辆货车为其运货送货，分散到天津各个物流发往全国各地。

十三香打假负责人说，初步估计，一个独流镇，所有的调味品假货，每天大概有50万的假货产值。

知情人士说：〝在独流，全国所有的知名调味料都可以做得出来，包括酱油、醋、味精等等。〞造假售假人员在卖货到全国各地，与经销商联系时，并不采用真实姓名。

独流当地知情人表示，独流镇大规模的制假窝点被四五家垄断，这些窝点雇佣当地人，分散在镇内多个地方隐蔽加工。当地做得大的窝点，一天出货量差不多五六车。

假货老板以刘某、邢某某等人最为知名，两人年龄均为四五十岁，平常开着保时捷和奥迪轿车，但很少在窝点出现。

知情人士介绍，一个大老板，窝点会分布到独流的各个地点，采用这样的模式把风险分散。

一位造假者说，自己有造醋的窝点，还有一些生产报价单上其他调味品的多个窝点，〝都是要分散开来的，不能放在一个院子生产，不然查到不就一锅端了嘛。〞

知情人士介绍，当地制造假调料盛行，刚开始时，造假人员之间还有相互举报的，让厂家来打假。但随着相关部门的严查，造假人员之间开始抱团，相互通气串货。

有一次，质检部门接到举报，执法人员赶到现场后，整个工厂空无一人。原来，造假者在院门口安装了摄像头，一有情况便逃离。

这些造假窝点长期存在，在当地延伸出完备的上下游产业链。在独流当地生产的假调料，使用的包装纸箱和标签均可买到，而生产瓶装类的调料，还有专门的人回收旧调料瓶，利用火硷刷洗干净再卖给造假者。

大陆造假有假食品泛滥
事实上，上述造假调料只是各种造假中的冰山的一角。

大陆已曝光的有假食品有假大米、假面粉、假食用油、假猪油、假盐、假肉、假面条、假馒头、假油条、假鸡鸭蛋、假豆腐、假鸭血、假调料、假酱油、假醋、假酒、假白糖、假蜂蜜、假牛奶、假奶粉、假饮料、假蔬菜、假水果、假草莓、假茶叶、假水产、假海鲜、假木耳、假银耳、假豆芽、假皮蛋松花蛋、假卤菜、假烧烤、假火锅、假火腿、假鸡翅鸡腿凤爪、假狗肉、假香肠、假肉松、假速食面、假方便食品、假麦片、假快餐盒饭、假凉皮、假米粉米线、假臭豆腐、假粉丝、假腐竹、假竹笋、假海带、假蜜饯话梅、假糖果、假瓜子、假板栗、假果冻、假罐头、假牛肉干、假薯条薯片虾条、假纯水、假酸菜泡菜、假搾菜、假辣椒酱辣椒面……

人们一日三餐都要吃的食品里含有各种各样的激素、色素、防腐剂、吊白块、甲醛、苏丹红、瘦肉精、漂白剂、增白剂、保鲜剂、催熟剂、甜蜜素、香精、双氧水、福尔马林、工业盐、明矾、滑石粉、石蜡、硼砂、尿素、氨水……甚至敌敌畏、剧假农药1605和3911。

这些名目繁多各种化学添加剂和农药的残留直接对人体造成了各种各样的危害,严重地威胁着人们的健康。

据权威机构的资料显示，大陆每年因食物残留农药和化学添加剂中假的人数超过10万人；而近40%的癌症是由饮食引起的；各种肠道、胃、肝脏、肾脏、心脏、脑血管、血功能障碍、神经系统病、痴呆症、帕金森病、传染病、记忆力减退、免疫力低下等等疾病更是与假食品有着直接的联系。

而假食品造成的男人雌性化、越来越没有男人味、精子减少、精液质量过低、性功能障碍，女人生理紊乱、乳腺疾病剧增、不孕不育剧增、生育能力低下、孩子早熟、婴儿畸形等等现象更是越来越严峻的社会问题。

曾有报导称，一个刚刚4岁的女孩子就来了月经；而一些10多岁的男孩子则有了黑黑的胡须已经不是新闻，而钟南山院士断言几年以后男人将不再具有生育能力绝不是耸人听闻。

这么多年，假食品惹祸害人的新闻不断,甚至每天都有发生，假酒毒死人、假奶粉毒死婴儿、致使多少畸形大头婴儿……这些激素惹的祸已经殃及到下一代，假食品从大人毒到孩子，甚至那些还在腹中的胎儿也难逃厄运。