近日，大陆官方称对北京、上海等12个大中城市水产品市场进行专项检查，水产品违禁药物是检查重点之一。日前北京活鱼下架被指是逃避检查。专家揭密水产品被加入禁药风险最大的环节，以及相关细节。

据财新网11月26日报导，11月24日，大陆国家食药监管总局官网发布通知，称总局将于近期对北京、沈阳、石家庄、济南、上海、杭州、南京、武汉、成都、西安、广州、福州等12个大中城市进行专项检查。

检查对像包括经营鲜活水产品的集中交易市场、销售企业和餐饮服务单位，比例按照餐馆40%、集中交易市场40%、超市20%进行分配。

检查内容包括重点水产品质量安全及其在经营环节违规使用违禁药物情况。主要针对大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（黑鱼）、鳜鱼和明虾等4种鲜活水产品及其运输和销售过程中的养殖用水进行抽样，对其中硝基夫喃类药物、孔雀石绿、氯霉素等违禁药物残留情况进行检验。

氯霉素是一种广谱抗生素，有严重的毒副作用，能够抑制骨髓造血功能、引发再生障碍性贫血等；硝基夫喃类药物对人体有致癌、致畸、致突变的毒理作用，其代谢物会与蛋白结合长期保留在体内；孔雀石绿一经使用终身残留，具有高毒素和致畸、致突变、致癌作用。

中国水产学会专家孙建富告诉财新记者，水产行业涉及的违禁药物多达几十种，像孔雀石绿等直接投入水中，夫喃类和氯霉素等可以拌在饲料里口服。这些药物都会残留在鱼肉中，最终被人体摄入。

报导称，有专家表示，鲜活水产品的养殖、运输、销售阶段，均有添加违禁药物的可能，但目前禁药风险最大的是鲜活水产品的运输、销售阶段。

北京渔经生物技术有限公司总经理蒋火金对财新记者表示，商家存在违法使用抗生素甚至违禁药物来保持鱼虾成活率的问题，“只要消费者喜欢购买鲜活水产品，在运输、销售过程中，就有可能存在使用药物的可能性。”

“禁药残留的问题，我想最可能在运输销售环节，” 山东商业职业技术学院食品药品学院教授张家国表示。

淡水鱼运输过程中，尤其是温度较低时，容易患水霉病，供应商可能就会用防止水霉之类的药，其它的环节都不大可能。

民众“食得胆颤心惊！食得无滋无味！”

网民跟帖表示： 原来北京活鱼下架，是逃避检查，北京活鱼估计长期以来都是吃药鱼；不用检查，群众都明白吃了啥鱼；用禁药比水体污染更严重；中国人为了钱不择手段 ，食品安全隐患已经到了天人共愤的程度了。

11月25日，博主蔡慎坤发表题为《鲜活水产品为何从超市下架？》博文称，上述检查的消息传出之前，有媒体报导，京城大小超市活鱼纷纷下架，这意味着鲜活水产品经营者很清楚鲜活水产品是经不起任何检查的。

博文称，鲜活水产品的安全问题越来越普遍， 今天市场上的鲜活水产品几乎没有可以让人放心食用的。早几年，卫生部细菌耐药监测网负责人、浙江大学附属第一医院传染病教授肖永红曾透露：中国每年生产抗生素21万吨，除3万吨出口外，至少有一半都用于动物水产养殖。

一名肉类加工企业的老板曾透露，鱼类养殖的密度通常超过自然环境几十倍，愈是贵重的淡水水产品，抗生素含量愈高。业内人士估计，内地超过九成的淡水养殖水域和近海养殖水域都被污染，其中以抗生素的污染最为严重。

文章称，激素、农药、添加剂、防腐剂、膨大剂、色素等等都被用在“食品”中。商家卖往超市的馒头自己不吃，养虾养鱼的自己不吃，养猪养牛的自己不吃，产奶的不喝自产的奶，种菜的不吃自种的菜……

中国食品危机几乎涵盖了所有产品，“民以食为天”这句喊了几千年的老话，在今天被中国人彻底颠覆了，尽管民还是以食为天，可是食得胆战心惊！食得无滋无味！