多彩蒸三蛋



主料：咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个

辅料：油适量、料酒适量、清水适量



做法：

1.把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内；

2.把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀；

3.咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块；

4.取一个比较深的盘，四边用油抹好，倒入蛋液；



5.放入咸蛋黄与皮蛋；

6.用保鲜膜封住，中火隔水蒸8～10分钟；

7.晾凉，即可切块装盘。