吃饭细嚼慢咽的好处多

中医讲求吃饭时要细嚼慢咽，至少要咀嚼20次，才能够充分的嚼碎食物，防止增加胃肠道的消化负担，并有利于食物的消化，那么细嚼慢咽还有哪些好处呢？


1、能够清洁口腔，防止细菌
在咀嚼的时候，口腔会分泌唾液，唾液中含有大量的抗菌因子及溶菌酶，能够抑制细菌停留及繁殖，当口腔里面出现伤口时，可以帮助治愈，防止出现感染。


2、保护了牙龈和牙床
多进行咀嚼能够锻炼下颚的力量，也能够促进牙龈的血液循环，维持了牙床健康。除此之外，多咀嚼还可以帮助控制体重。我们大脑在接收饱腹信号时，需要20分钟的时间，细嚼慢咽能够有效的延长吃饭时间，刺激了饱腹神经的中枢，让人们能够出现饱腹感而停止吃饭，从而控制住了体重。


3、缓解了紧张和焦虑感
细嚼慢咽不仅仅可以饱腹，同时也饱口福。吃饭时细嚼慢咽可以集中人们的注意力，让舌尖的味蕾来享受味道，食物也会越吃越香。从心理上讲，人们经历了一天忙碌之后，安静下来以平和的心态来细嚼慢咽吃饭，能够让心情变得更加愉悦。


4、减少皱纹延缓衰老
在不断咀嚼的过程中，脸部的肌肉得到了锻炼，从而变得更加有弹性。


5、可以提高大脑的思维能力
细嚼慢咽会增加大脑皮层的血液循环，有效的激发脑神经活动，提高了人们的脑力。每天咀嚼一小把花生米或者是葵花籽，不仅能够增加咀嚼的时间，其中含有的亚麻酸和维生素e不仅能够营养脑细胞，同时也可以帮助提高认知能力。


温馨提示
十九世纪美国著名的保健之父贺瑞斯·弗莱彻（Horace Fletcher）强调，咀嚼32次才足够让唾液与食物融合，也有人提出15或16次就足够了，不管多少次，最简单的原则就是确认口中的食物没有太大的块状。

咀嚼时，将手上的餐具或食物放下，在每口中间将叉子、汤匙、筷子，或是手上的馒头、大饼、披萨、苹果放下，也能减少在不知不觉中摄入的热量。吃的少，也可以帮助做到细嚼慢咽。

另外，吃饭的时候应专心用餐，不要边看电视、电脑边吃饭。不专心吃饭不但无法好好享受美餐，更会降低对饱足感的敏感度而不慎吃东西过量。