妈妈自从这样切苦瓜后，怕苦味的我终于敢吃了

苦瓜爽口不腻

利于消化，清热去火

是对身体非常有好处的一道蔬菜

但是它的苦味也让很多人觉得难以下咽

那我们怎样才能吃上

健康有益，苦味又轻的苦瓜呢 

1.如何选苦瓜

首先我们需要学会如何看苦瓜的品相

苦瓜表皮的颗粒密小、无规则排列

说明瓜肉较薄且十分苦

而颗粒大且饱满的苦瓜

它的瓜肉较嫩、口感微苦

新鲜的苦瓜颜色为翠绿色

吃起来口感清爽

颜色泛黄的苦瓜就说明已经老啦

2.如何切瓜

把苦瓜一切两半后

要用勺子把中间的白色部分全部挖出

特别是那一层白膜

挖的越干净就会越不苦

切苦瓜片的时候要斜着切并且要很薄

因为这样才会大大减少苦瓜的苦味

3.如何减少苦瓜的苦味

盐水泡瓜

把切好的苦瓜放在盐水中浸泡约十分钟

炒之前再用水清洗一下

清洗时用手轻轻揉搓

并且要反复清洗几遍

这样会更大程度的祛除苦味

尖椒炒苦瓜

苦瓜与尖椒放在一起炒

可以覆盖住苦瓜的一些苦味

炒苦瓜时锅中不用放油

直接清炒就可以

然后用油爆炒一下辣椒

再把炒好的苦瓜倒入锅中炒匀

加入适量的白糖与盐就好啦

冰镇苦瓜

将切好的苦瓜放进冰箱中

会减少一些苦味

很多人喜欢吃苦瓜之前

用热水焯一焯

这样虽热会减少苦瓜的苦味

但是苦瓜中的营养成分也会流失喔

春天容易上火

大家多吃点苦瓜会对身体很棒呢