春天能吃的野菜大全，养生又经济的生活妙招。 3

小蓟 （刺叶草）


采摘时间：5月到6月份

食疗作用：小蓟叶甘，性凉。能凉血止血，解毒消肿，清热除烦。

蒲公英（黄花苗）


采摘时间：阴历5月下旬以后，花初开的时候采摘药效最完整

食疗作用：治疗白发，还有保护皮肤，防治脸上起红疹、色素、雀斑；抗菌，抗肿瘤，抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。可用于热毒症，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病，可内服或外敷，常配金银花等同用，另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

败酱草（苦菜）


采摘时间：5月下旬以后

食疗作用：味辛、苦，有清热解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效，对牙龈出血、祛火明目效果较好。

枸杞芽


采摘时间：6月份左右

食疗作用：营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中，并集茶叶和枸杞全身好处于一身，是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。枸杞芽略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。此外，枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。

扫帚菜


采摘时间：秋季麦后，7月份左右

食疗作用：性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效，治赤白痢、泄泻、皮肤风热赤肿。

苋菜（云仙菜）


采摘时间：秋季，阴历6月到8月份

食疗作用：苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。