独立日 盘点能代表美国的九种食物

Turducken是个彻头彻尾的美语词汇，是火鸡（turkey）、鸭（duck）和鸡（chicken）混为一体的词。（fotolia）

每一个国家都有自己的饮食倾向性，饮食文化在一定程度上也可以反映每一个国家的特色，比如说到饺子、小笼包、豆腐，西方人马上会想到这是华人的饮食；说到寿司，就会想起日本；谈到汉堡、可乐和薯条，可能很多人会想到美国，但能代表美国的食物真的只有这些吗？7月4日美国独立日之际，让我们来看看能代表美国特点的食物是哪些。

所谓“百里不同风，千里不同俗，万里不同食”，世界各国拥有不同的气候条件、自然环境、资源特产及独特的历史等，使得世界各国饮食特点十分迥异。不同的饮食特点也反映出这个国家民众的特点，如日本的和食代表绿色健康、德国饮食一丝不苟、法国大餐精细且艺术、西班牙食物风味浓烈等。

而美国是典型的移民国家，在美国饮食中，可以看到欧洲和南美的风味。时值美国独立日，“今日美国”（USA Today）网站列举了9种能代表美国的食物，本文综合其它资料，为读者介绍这9种食物的来源和特点。整体来看，这些食物也体现出美国文化的快捷特点。作为在美国生活的华人移民和留学生，了解美国人的饮食喜好，对自己融入美国社会不无裨益。

1. 奶油夹心海绵蛋糕（Twinkies）

Twinkies是一种内部里着奶油的黄色小蛋糕，也可以冰冻起来当雪糕吃，是美国常见的点心零食。（维基百科）

Twinkies是一种内部里着奶油的黄色小蛋糕，也可以冰冻起来当雪糕吃，是美国常见的点心零食，在美国的超市、加油站以及杂货店很常见。

观察家表示，Twinkies 完全符合美国人的饮食文化：奶油丰富，口味超甜，难怪如此受美国人青睐。但Twinkies 被许多营养学家视为超级垃圾食品。

2. 玉米馅饼（Frito Pie，又称菲多利馅饼）

菲多利馅饼在美国南部、中西部和西南部很受欢迎，其基本材料是辣椒、奶酪和玉米片。（维基百科）

更普及的吃法是买一袋玉米片，蘸着各种酱料吃。（维基百科）

据维基百科介绍，菲多利馅饼在美国南部、中西部和西南部很受欢迎，其基本成分是辣椒、奶酪和玉米片；还可以添加南美风味莎莎酱（salsa）、豆泥、酸奶油、大米或胡椒。

菲多利馅饼可以用砂锅煮，但更通常的吃法是买一袋玉米片，蘸着各种酱料吃。

3. 玉米热狗（Corn dog）

这种热狗是一根香肠被厚厚的油炸玉米糊包住的“热狗”，是一种街头小吃或快餐。（维基百科）

这种热狗是一根香肠被厚厚的油炸玉米糊包住的“热狗”，是一种街头小吃或快餐。这种热狗几乎在北美所有超市作为冷冻食品出售，可以买回去自己加热吃。

玉米热狗发源地为美国，在许多国家也可以见到。玉米热狗在刚开始时没有插上小竹条，不过现在几乎都是插在小竹条上以方便食用。其所使用的通常是机器大量制造、肉质口感极为普通的粉红色腊肠；包覆的玉米粉则通常可使整支腊肠体积增加将近一倍。食用时仅仅涂上一层番茄酱。

4. 巨无霸（Big Mac）

据哥伦比亚广播公司一名员工表示，在美国，每7秒就会卖掉一个巨无霸。（PAUL J. RICHARDS/AFP）

巨无霸是国际著名快餐连锁店麦当劳出售的汉堡包，1967年，在大都市区的匹兹堡首次出现，1968年普及全美，是麦当劳的招牌产品之一。巨无霸是由德利加蒂（Jim Delligatti）所创，他曾在匹玆堡地区经营连锁商店雷?克罗克（Ray Kroc）。

“今日美国”介绍，据哥伦比亚广播公司一名员工表示，在美国，每7秒就会卖掉一个巨无霸，一个巨无霸含有540卡路里的热量和29克脂肪。

5. 鸡炸牛排（Chicken Fried Steak，又称乡村炸牛排）

这是美国南方的一道料理，是把嫩牛排用调味面粉包裹油炸后食用。（维基百科）

这是美国南方的一道料理，是把嫩牛排用调味面粉包裹油炸后食用，酷似奥地利菜维也纳肉片（Wiener Schnitzel）和拉丁美洲意大利移民的南美炸鸡/牛肉排（Milanesa），这两种食物也是把嫩牛肉或猪排涂上面粉、鸡蛋和面包屑，然后油炸。

维基百科介绍说，这道料理的来源不详，但很多资料显示，是由德国和奥地利移民在19世纪，把奥地利肉片的配方带到美国德州，进行改造后成为现在的鸡炸牛排。

6. 喷雾奶酪（Spray Cheese）

美国人喜欢吃奶酪，这种被装在喷嘴式压力罐中的奶酪使用起来十分便利。（维基百科）

又称Easy Cheese，是亿滋国际（Mondelēz International）品牌商品之一。美国人喜欢吃奶酪，这种被装在喷嘴式压力罐中的奶酪使用起来十分便利，深受美国人喜爱。

今日美国评论说，“这是一种懒人食品，只需要摁一下即可。至于说这是地球上最好或最坏的发明呢，还有待商量。”

7. 炸黄油（Deep Fried Butter）

油炸黄油是一种休闲食品，即在黄油外面涂上面糊或面包屑，然后油炸。（维基百科）

油炸黄油是一种休闲食品，即在黄油外面涂上面糊或面包屑，然后油炸。这道料理已经在几美国几个州的博览会上出现，其中包括在达拉斯举办的德州博览会，和在狄蒙市举办的和爱荷华州博览会。

2009年，达拉斯的阿贝尔?冈萨雷斯（Abel Gonzales）在德州博览会上展出炸黄油，使用冷冻糊状黄油制作，当时被评为“最具创意奖的食品”。

无独有偶，在北美的华人超市，出售一种类似炸黄油的粤式甜点，叫炸鲜奶，即把鲜奶裹上面粉油炸。

8. 斯帕姆午餐肉（Spam）

“斯帕姆”是荷美尔食品公司出产的一个熟肉罐头品牌，这个名字的意思是“五香火腿”。（维基百科）

“斯帕姆”是荷美尔食品公司出产的一个熟肉罐头品牌，这个名字本身意味着“五香火腿”。它最早于1937年推出，并在二战期间获得全世界知名度，被称为“帮助美国打赢二战的食品”。到2003年，斯帕姆在六大洲的41个国家销售。到2007年为止，斯帕姆罐头已被售出70亿个。

斯帕姆罐头的基本成分是猪肩肉、火腿肉、盐、水、马铃薯淀粉、糖和亚硝酸钠等。

9. 特大啃（Turducken）

Turducken是个纯粹的美语词汇，是将火鸡（turkey）、鸭（duck）和鸡（chicken）相结合的词。（维基百科）

Turducken是个纯粹的美语词汇，是火鸡（turkey）、鸭（duck）和鸡（chicken）混为一体的词,是一道把去骨鸡塞进去骨的鸭子肚子，再把鸭子塞进去骨火鸡肚子，还可以在鸡肚子里塞香肠和熏肉，最后把火鸡放入烤箱烤制。由于一只Turducken的平均重量约为30磅，若结合音译和意译的原则将其译成“特大啃”，也不失为一个佳译。

在美国之外。这道烧烤被称为三鸟齐烤（Three Bird Roast）；顺便，在英国另有一种Gooducken，是把火鸡换成鹅。

这道菜通常是在美国的一些盛大节日里才吃得到，如感恩节和圣诞节，独立日时也有些人会吃，可以说是最具创意的美国本土食物。**



大纪元