日本达人教你如何把旧米煮得比新米还香软好吃

日本达人教你如何把旧米煮得比新米还香软好吃

2015-03-04
米的时间放得越久,当中的水分也越来越少,怎样煮都越来越生硬。难道旧米就无法煮回新米一样的美味米饭吗?这次我们来介绍知惠够广的日本人煮饭方法,简单的加入一种东西就可以让旧米都变超好吃!

那个东西就是冰块!

▼方法如下:

1。煮饭前先放一两粒冰进去。
2。放冰后注水至眼见的水位线。
3。放置15分钟后,跟平常一样的煮饭。

只要这样做就可以煮出充满光泽的米饭!

▼看看网友们的反应。

1.〝听说放两粒冰就能吧米饭变软,试过后证实是真的!〞
2.〝昨天煮饭时放入冰,能够煮出与别不同的QQ口感!〞
3.〝昨天洗米后试了放冰煮饭的方法,真的好美味!香味和甜味都有增加!明天开始就这样煮!〞
4.〝昨天把冰放进去一起煮饭,真的好美味!旧米都变得好美味,好高兴~〞

▼为什么放入冰就可以变美味?

1。放入冰后,水分就可以一粒粒的浸透进入米芯,煮出美味的米饭!
2。米冷冻过后氨基酸的数量增加,令美味度增加。
3。加入冰后,制做甜味的分解酵素在80度会停止分解,所以加冰后可延长其工作时间。

旧米也真的煮到粒粒饱满的米饭!请大家也一起分享开去,让一家人试吃前所未有的美味旧米饭吧!
    责编: Amy

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