日本达人教你如何把旧米煮得比新米还香软好吃

米的时间放得越久，当中的水分也越来越少，怎样煮都越来越生硬。难道旧米就无法煮回新米一样的美味米饭吗？这次我们来介绍知惠够广的日本人煮饭方法，简单的加入一种东西就可以让旧米都变超好吃！

那个东西就是冰块！

▼方法如下：

1。煮饭前先放一两粒冰进去。
2。放冰后注水至眼见的水位线。
3。放置15分钟后，跟平常一样的煮饭。

只要这样做就可以煮出充满光泽的米饭！

▼看看网友们的反应。

1.〝听说放两粒冰就能吧米饭变软，试过后证实是真的！〞
2.〝昨天煮饭时放入冰，能够煮出与别不同的ＱＱ口感！〞
3.〝昨天洗米后试了放冰煮饭的方法，真的好美味！香味和甜味都有增加！明天开始就这样煮！〞
4.〝昨天把冰放进去一起煮饭，真的好美味！旧米都变得好美味，好高兴～〞

▼为什么放入冰就可以变美味？

1。放入冰后，水分就可以一粒粒的浸透进入米芯，煮出美味的米饭！
2。米冷冻过后氨基酸的数量增加，令美味度增加。
3。加入冰后，制做甜味的分解酵素在80度会停止分解，所以加冰后可延长其工作时间。

旧米也真的煮到粒粒饱满的米饭！请大家也一起分享开去，让一家人试吃前所未有的美味旧米饭吧！