很多人以为，美国人体重过重现象普遍，是因为他们只喜欢吃快餐、汉堡、披萨，喝果汁、可乐，而不太喜欢吃新鲜蔬菜和水果。其实事实并非如此。在美国，新鲜蔬菜和水果广受欢迎。那么，美国人吃得最多的蔬菜和水果是哪些？

美国农业部经济研究服务局（Economic Research Service），在各种农产品的数量基础上，采用“损失调整食物可用性（loss-adjusted-food-availability,LAFA）数据，对美国人在蔬菜和水果上面的消费进行了统计，得出以下结果：

1、美国人吃的蔬菜和世界其他地方差不多
美国人吃的蔬菜品种主要有青豆、扁豆、豌豆、绿豆等豆类，芦笋、生菜、西兰花、卷心菜、菜花和芹菜等叶菜，还有萝卜、黄瓜、青椒、洋葱、蘑菇、土豆、甘薯、玉米、西红柿等，而吃的最多的是土豆和西红柿。

2016年，美国人平均每人消费了46.4磅土豆和29.6磅西红柿（1千克等于2.2磅）。其中，土豆有40%是冷冻加工的，58%的西红柿是罐装的，因为用于炸薯条和披萨酱的数量占据了很大部分。其他蔬菜则远远不如土豆和西红柿，例如：第三名的洋葱，每人每年消费就只有8.7磅。

2、水果：柑橘类水果、香蕉和苹果最受欢迎
至于水果，包括坚果在内，美国人的消费也没有太大的变化，不过罐装水果的销路越来越差，相对而言，水果加工而成的果汁类产品，变化就没有那么明显。

新鲜水果来说，香蕉和苹果是很受欢迎的两种。美国人平均每人每年要吃掉超过11磅香蕉和10磅苹果。但是它们都比不上柑橘类水果：所有的柑橘，包括：桔子、蜜桔、橘柚、葡萄柚、柠檬和青柠，美国人平均每人每年要消费24磅左右，还没有算上加工过的柑橘，其中仅仅橘子汁就有3加仑（1加仑相当于3.8升）。

价格方面，以苹果为例，苹果平均每磅大约1.62美元，苹果酱则是每磅1.05美元；至于苹果汁，市上出售可以直接饮用的为0.63美元一品脱；而香蕉基本维持在每磅0.39美元至0.79美元之间。