【看中国讯】您想参与到抵制食物浪费、对抗气候变化、节省金钱、增加水果和蔬菜的摄入量的活动中吗？“有瑕疵农产品”（Imperfect Produce）是一家总部位于旧金山的食品配送公司，该公司采购和销售形状奇特，或有瑕疵的水果和蔬菜，最近将其服务扩展到华盛顿地区。华盛顿特区居民可以每周订购蔬菜、葫芦和水果，这些果蔬由于美观原因，没有从农场卖到商店。

“果蔬有各种形状和大小。”“有瑕疵农产品”的首席执行官兼联合创始人西蒙（Ben Simon）说：“因此，这种产品的口味与普通产品完全一样——它具有相同的营养价值，它对您来说同样健康，内部同样好，只是外面看起来有点滑稽。”

该公司大约三年前成立，服务于15个城市，包括：洛杉矶、芝加哥和西雅图。西蒙是马里兰州蒙哥马利郡人，他在马里兰大学上学时，开始从事食物垃圾工作。在那里，他与同伴共同创立了食品回收网络，该网络帮助校园将可能被扔掉的食物运送到帮助饥饿的组织。现在，整个44个州有230个分支，已经收回了超过300万磅的食物。

通过“有瑕疵农产品”公司，西蒙帮助农场处理可能浪费的食物。“每年农场会浪费二十亿磅的产品，很大程度上是因为这些农作物太难看了，不能卖到杂货店。”西蒙说：“最常见的原因是大小、外面的疤痕、有时也只是有点畸形。”

根据联合国粮食及农业组织的统计，几乎一半的水果、蔬菜、根茎植物（土豆、山药）都被浪费了，这些都对环境造成了影响。

“有瑕疵农产品”公司与全国200个农场合作，其中包括马里兰州和维吉尼亚州的大约20个农场，并将他们的超大土豆和胡萝卜带回配送中心，在那里装箱并交付给订户。西蒙说：“客户最终支付的费用比他们在杂货店选择类似货物的费用少30%。”来自“有瑕疵农产品”7到9磅重的水果和蔬菜盒售价为11至13美元；有机食品是15美元至17美元。补充营养援助计划（SNAP）的受益人有资格获得更大折扣。

西蒙表示，除了让消费者受益以外，“有瑕疵农产品”还为农民提供额外收入。“如果农民们种植了100英亩的土地，只有80英亩的东西会被卖掉，然后留下巨大数量的，由于外观而无法『出售』的产品。这令人难以置信，因为农民们投入了大量的工作，只是生长的东西最终看起来有点滑稽。”西蒙说。

“有瑕疵农产品”公司将在2019年继续扩大其业务范围。西蒙表示，该公司计划在今年年底前进入27个市场。他说：“我认为食物浪费真的是一个重要问题，我们看到全国各地的人们都在前所未有地意识到浪费了多少食物，以及开始对此采取措施，减少所带来的环境影响。”