转基因苹果下月将在美国中西部地区上市，引发人们对转基因食品安全的担忧。

即将上市的转基因苹果品种为“北极苹果”（Arctic Apples），是加拿大奥卡诺根特色水果公司（Okanagan Specialty Fruits）新研制的果肉切开后不变黑的水果产品。

研发者声称，该转基因苹果被切开后，其暴露在空气中的果肉能在三个星期内保持白色而不变黑，因为苹果合成“多酚氧化酶”（PPO）的能力受到抑制。“多酚氧化酶”是一种和苹果防病、抗虫害有关的酶类蛋白质。

据《华盛顿邮报》近日报导，虽然转基因苹果的研发者声称，这种基因被改变的苹果不会对健康有威胁。但是，批评者认为，这只是转基因食品研究者的一厢情愿，消费者仍不会相信其对健康没有潜在的威胁。

环境保护及消费者学会在三十年前即开始对转基因食品的安全问题，表达各种质疑及进行抵制活动。

“这种转基因苹果有研究不足、食品标记的问题，以及无必要进行这方面的基因研制。”非营利环境保护组织“地球之友”（Friends of the Earth）的资深食品及技术安全倡议专家达纳‧珀斯（Dana Perls）说，“消费者早晚会认识到出售转基因苹果是错误的……之后引发公愤。”

美国各地及全球50多个国家及地区星期六（5月25日）同步举行了游行示威活动，抗议种子巨擘孟山都公司（Monsanto）生产基因改造（GMO、GMF、转基因）产品。图为加州洛杉矶的抗议者。（AFP/Getty Images)

专家：可能带来意想不到的副作用

该转基因苹果在2015年2月获得美国农业部动植物卫生检疫局（APHIS）的上市批准。农业部表示，虽然收到很多反对意见，但是目前无证据说明这种转基因水果对其它植物或农产品造成风险，而且决策符合法规。

消费者团体和环保人士指出，转基因食品至今还未完全通过各项安全检测。食品与水观察组织（Food & Water Watch）执行总裁文娜‧豪特（Wenonah Hauter）表示，苹果果肉的变色问题在很久以前就有解决办法，如浸泡盐水、糖水等，完全没有必要进行苹果的基因改造。那些人只是为了经济利润而不作长远的考虑。

豪特在2016年9月对《环境监查》（EcoWatch）说：“法规制定者忽视转基因技术可能带来意想不到的副作用，如伤害农民的经济利益、污染传统非转基因有机苹果作物，以及屏蔽果肉变黑基因可能降低作物对病害的防御能力。”

据中央社报导，台湾林口长庚临床毒理学博士林中英表示，虽然研究不能肯定转基因食品是否造成死亡，但年龄低于12岁的儿童、孕妇、老人及慢性病患等人群对转基因食品有特殊反应。

林中英博士还表示，这种苹果切开不会变黄，因此无法从外表判断是否新鲜，从而造成食品安全问题。