中国大陆长江出产的“刀鱼”是不少老饕最爱。不过，今年陆调整政策，明年以后可能禁捕刀鱼，这使得今年刀鱼价格飙涨，1公斤要价人民币6000元（约1公斤新台币3万元）。（中新社提供）

中国大陆长江出产的“刀鱼”是不少老饕最爱。不过，今年大陆调整政策，明年以后可能禁捕刀鱼，这使得今年刀鱼价格飙涨，1公斤要价人民币6000元（约1公斤新台币3万元）。

扬州晚报报导，刀鱼学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。

长江安庆段、芜湖段自27日开始合法开捕刀鱼，不过，近年长江污染加剧加上过度捕捞，刀鱼产量逐年下降。大陆因此调整相关政策，今年可能是刀鱼捕捞的最后一年。

报导说，去年年底，大陆水生野生动物调整方案公开征求意见，长江刀鱼被列入大陆“国家重点保护野生动物名录（报审稿）”。若名录今年内通过，一名渔政人员表示，“就会全面禁捕，违者将涉嫌违法”。

当地渔民因此相当恐慌，有渔民说，捕捞刀鱼占全年整体收入6成，长江刀鱼若禁捕，将对当地渔民带来冲击。

报导说，自开捞已来，长江刀鱼价格还在上涨。目前大刀鱼价格最高达到1斤3000元（大陆1斤500克）；小刀鱼价格则比去年低，“一般在7、800元一斤”。