本片是改编自作家多利安助川的同名小说。永濑正敏获得亚洲电影大奖最佳男主角提名，女主角树木希林获得日本电影学院奖最佳女主角提名。影片并且获得戛纳电影节“一种注目”单元开幕片，同时也是导演河濑直美第七次入围戛纳电影节。

剧情介绍

千太郎（永濑正敏饰演）在铜锣烧店“春”担任店长，生意还算过得去，只是他似乎总是闷闷不乐的。有一天，不知道从哪里来的德江奶奶（树木希林饰演）突然上门应征工读生，并且留下了一盒自己做的红豆馅。千太郎品尝了豆馅之后立即同意让德江奶奶来工作，生意也蒸蒸日上。但这时德江奶奶年轻时曾得过痲疯病的事情不胫而走……

电影日文原名（AN）即是豆馅的意思，本片即是围绕在铜锣烧的红豆馅来展开的故事。

澄沙是指过滤后较细腻的豆沙，和片中所使用的红豆粒是完全不同的含意，或许片商是想用这个词来表达德江奶奶在熬煮红豆馅时所包含的诚意吧！

透过她在熬煮红豆的过程中，传达了一种对食物感恩并且尽心尽力的态度。

对食物抱持着敬意与感激的心态，延伸到对万物都抱着感激的心。这种心态，时常在日本电影或是日本传统文化中随处可见。这样对待万物的心态似乎不只日本人有，上一代的老人家们似乎都还怀有这种意识。

德江奶奶虽然患有痲疯却没有因此被打倒，电影后半段透过德江奶奶的一生反映了痲疯病人辛苦的一生。

千太郎最后也因为德江奶奶的关怀而逐渐走出了自己人生的阴影。透过电影，传达了一种面对困难的态度，即使人生遭逢不幸，但是还是要永远怀抱着希望。