这辈子不能错过：纽约市十大令人沉沦的极致巧克力

1.奥迪费洛切冰淇淋店：热巧克力牛奶糖圣代 当你把热巧克力牛奶糖圣代（又称巧克力乳脂软糖）交给前五十大高点大师Sam Mason的手中，并与纽约知名巧克力店Mast Brothers联手合作，才能创造出这充满创意又层次性的甜点。盛装在复古玻璃盘内，圣代顶端以三勺绵密冰淇淋，搭配蓬松巧克力鲜奶油及巧克力蛋糕，最后再淋上热巧克力牛奶糖及盐味焦糖。相信我，这跟点传统的浸樱桃、脆饼干的老派圣代真的不一样！ 价格：$8 　　 地址＆电话：175 Kent Ave.; 347-599-0556



2.多明尼克˙安塞尔面包店：小小的巧克力蛋糕　 献给嗜甜如命的蚂蚁们，跳过糖霜甜甜圈，快来品尝这四层巧克力蛋糕吧！正如他所有作品，霸气糕点师多明尼克，在光滑密致的无面粉巧克力蛋糕上，全部使用法国顶级巧克力品牌Valrhona。除此之外，＂小小的我巧克力蛋糕＂更使用柔软的干过放于光滑表面，再洒上苦味可可粉——一场味觉与视觉的盛宴，即将开始！ 价格：一切片$6 （一整块蛋糕$46 ） 地址＆电话：189 Spring St.; 212-219-2773



3.罗比榭丽烘焙坊：巧克力奶油派 马特与艾利森热爱创作复杂但又抚慰人心的甜点，因此这道看似平常、各糕饼店都可以买到的巧克力奶油派，在他们手下也毫不意外的达到了新的境界。底层以全奶油及多层酥脆的馅饼，搭配上天鹅绒般的意大利巧克力布丁（Budino）；马斯卡彭奶酪的注入，使鲜奶油有了新的味觉与质感，最后搭配苦甜巧克力屑点缀，我想，这才叫真正的巧克力奶油派！ 价格：一切片$5 （一整块派$30） 地址&电话：9009 Fifth Ave.; 917-509-6048



4.马卡龙帕洛尔烘焙坊：好咬吧　 马卡龙先生Macaron slingers Simon Tung和克里斯汀Christina Ha这对夫妻档，升级布朗尼巧克力吧，由高级法国巧克力品牌Valrhona，以及比利时老牌Callebaut苦甜巧克力，制作巧克力牛奶软糖，包覆在耐嚼的焦糖里，并以甜美的白巧克力与花生酱收尾。说真的，你有吃过这么高级的布朗尼吗？ 价格：一片$3  　 地址＆电话：111 St. Marks Pl.; 212-387-9169



5.寇斯塔塔餐厅：顶级巧克力塔　 只有在纽约苏活区这高级牛排馆里，你才有幸吃得到这道豪华至极的顶级巧克力塔。为了实现这道艺术品，糕饼师傅鲍伯Bob Truitt制作黑巧克力干果（70% Valrhona巧克力浓厚奶油的成果），铺在香草蛋奶、榛果蛋白霜与果仁糖的做底层上，最后淋上醃渍榛果，搭配餐厅自制的费迪耶拿铁意大利冰淇淋，以及食用金箔，以平衡巧克力的浓郁口感。（忍不住想说平衡什么啦～） 价钱：$16    地址＆电话：206 Spring St.; 212-334-3320



6. 荷兰餐馆：墨西哥巧克力面包布丁　 糕点主厨Kierin Baldwin以其无懈可击融合法式技术，以怀旧家庭味着称。以自制的面包，搭配墨西哥热巧克力，搭配棕色牛油果梅子酱，以及一勺五香肉桂冰淇淋。有点辣，带点酒，以及温馨的家庭味，正式这面包布丁带给人的全新感受。 价格：$11　　　　　 地址＆电话：131 Sullivan St.; 212-677-6200



7. 四季巧克力铺：焦糖布丁松露巧克 这间位于苏活区的小店，是由澳门鼎鼎大名巧克力师傅Kee Ling Tong创立。其中六面形状、光滑诱人的松露巧克力，一咬下去就会流出凉爽的香草卡士达，绝对令人惊艳。 价格：一个$2.7　　 地址＆电话：80 Thompson St.; 212-334-3284



8.帝国餐厅：布鲁克林停电蛋糕　 这令人惊艳的六层巧克力蛋糕，是巧克力爱好者最美好的梦。交替着湿润的恶魔蛋糕与巧克力布丁，层层叠叠，最后铺上巧克力糖霜与奶油装饰，在心脏病发之前，至少你会先体验到这极致的美味口感！ 价格：$10  　　　 地址＆电话：210 10th Ave.; 212-596-7523



9. ROYCE：香槟生巧克力　 日本北海道的ROYCE生巧克力，相信台湾人熟悉许多！加入皮耶尔˙米尼翁Pierre Mignon champagne，搭上绵密口感的巧克力，光用想像的让人兴奋不已啊～ 价格：一盒$18　　 地址＆电话：509 Madison Ave.; 646-590-0650



10. 工艺餐厅：巧克力奶油（慕斯）　 主厨汤姆Tom Colichhio的餐厅，向来着重于食材，并以简单的方式呈现作品。对于这道优雅的巧克力奶油，糕点师艾比Abby Swain，以Valrhona极苦巧克力，以及洪都拉斯瓜娜哈岛巧克力制成，抗衡了乳制品与其他添加物的甜味，并搭配上香蕉、朗姆酒香草冰淇淋，与加了可可粒的咖啡上桌。 价格：$11　　　　 地址＆电话：43 E. 19th St.; 212-780-0880