7招分辨好酱油

19-04-01 开瓶瞬间有较浓酒香,化学酱油则无。成分酱油的等级区分标准在于总氮量,依照CNS 423规定,黑豆酱油甲级品中总氮含量标准为每100毫升1.2克,而日式酱油的甲级标准为1.5克。价格酿造酱油单价较高,化学...

如何保存开瓶后剩下的葡萄酒?

16-10-28 对于葡萄酒爱好者来说,最令人“蓝瘦香菇”的就是不知道开瓶后怎么储存,尤其是对于我们这些为了保持健康和身材而保持每日饮用的人。葡萄酒是脆弱的,如果保存不当,几天后你尝到的就可能是一瓶葡萄醋...

史上最长实验:始于1879,2100年结束

16-02-12 ,他的继任者则将该时间延长至20年。最近Telewski开瓶的时间是2000年,为了避人耳目他还特意选在了夜间开瓶。Telewski说:“我们并不打算透露瓶子埋藏的地点,我们不希望别人过来挖掘瓶子。每当大学里...

可乐对身体究竟有什么危害?

16-01-14 的味道(这就是为什么没气了的碳酸饮料会有奇怪的味道——它已经不含碳酸了)。于是网上很多留言解释为碳酸可以与钙离子结合形成可溶性的碳酸盐从而引发骨质疏松。要知道碳酸非常的不稳定,这就是可乐开瓶后二氧化碳...

红酒入菜  香醇好滋味

15-10-11 ,料理用的红酒没有硬性规定,家中已开瓶喝剩的红酒,或价格低廉、风味一般的红酒,都可以用来入菜,都具有增香上色的效果,画龙点睛,令人惊艳。需要注意的是不同的红酒与食材结合,在不同的火侯作用下,将会...

从酒标读出口感风格 香槟甜度鉴别

15-09-13 文/李以恩 香槟,源自于法国,是一种起泡的葡萄酒。品酒者优雅熟练开瓶、看着气泡跳跃以及香槟的柔美金黄色泽,香气风步却又不失细腻。好的香槟价格不便宜,所以当然要挑选对自己味的,才能迎合味蕾又符合CP值...