食物的保存是个很大的问题。买多了不行，放半天就不新鲜了；买少了也不行，想用的时候甚么都没有。可是冰箱容量有限，而且也不是甚么都可以往冰箱里塞的。今天推荐一些特定蔬果的保鲜方法。

方法和步骤

1.西红柿保鲜并不需要用到冰箱，放到塑料袋里，将袋口扎紧，放倒阴凉处就可以了。然后，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦干袋里的水蒸气，这样可以保持30天左右。

2.蔬菜沙拉没吃完没关系，保鲜膜包好后放张纸在上面就一切ok了。

3.用醋水泡草莓是非常保鲜的！当然吃之前还是要先洗一下。

4.香蕉头用保鲜膜裹好，也可以延长保存期。

5.茄子保鲜前一定不能用水冲洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲刷，就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。

6.绿菜套在塑料袋里，并封口再存储在冰箱里。

7.怎么防止土豆发芽？和苹果放一块就好了！

8.韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可以用大白菜叶包好放在阴凉的地方，这样就可以保鲜。

9.豆角含有的生物硷对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。

10.没用完的葱放在塑料瓶里保存。

11.把洋葱放进不用的丝袜里面，然后挂起来，放半年也没事！

12.各种菌类不要再用塑料袋装着，纸袋好过塑料袋不知道多少倍！

13.鱼放冰箱会变干怎么办？直接放到盐水中冰冻就好。

14.鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品，放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放入其中，放在阴凉处保存就可以啦。