3橘皮小饼干



主料：低粉 (145g)、鸡蛋 (1个)、黄油 (50g)、细砂糖 (20g)、糖渍橘皮 (50g)

做法：

1、黄油隔水融化。把糖、橘皮、鸡蛋与黄油混合。

2、搅打均匀，用筷子即可，搅到糖基本融化就行了。

3、把混合好的液体倒入过了筛的低粉中。切拌匀，成柔软的面团。

4、用保鲜膜把面团裹起来大致成圆柱形，然后取一个保鲜膜的桶，把面团塞入桶中帮助定型，放入冰箱冷冻室冷冻1小时以上。

5、取出冷冻成型的面团，切成均匀薄片，每片0.3厘米厚。如果冷冻的时间比较长，就回温5分钟哈。

6、切好的饼干片摆入预热170度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右，至表面金黄即可。

4红糖橘皮汤圆



主料：红糖 (适量)、汤圆粉 (适量)

做法：

1、将红糖切碎，橘皮用盐水浸泡5分钟，洗干净，切碎，放入一旁备用。

2、将汤圆粉按使用说明放入汤盆里调和。

3、将切碎的橘皮和红糖放入碗里用筷子搅和一起。

4、煮锅里放适量的水，烧开。

5、将橘皮和红糖一同包入调好的汤圆粉里。

6、将包好的汤圆放入沸水里煮沸5分钟，就可以吃了。

5其它

橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，汤味鲜美，有一股淡淡的橘子味，没有油腻的感觉。

橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。