橘子特别好吃，不仅光鲜可口，桔子皮的功效也是多！但估计很多人都有吃橘子扔橘子皮的习惯。嘿，可别扔啦，你知道它有多好吗？



橘皮的好处 

1、橘皮中含有大量维C和香精油，so将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。

2、橘皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，将其洗净晒干后，浸于白酒中，2~3周后即可饮用，能够清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。

3、煮粥时放上几片橘子皮，不仅吃起来芳香爽口，而且还开胃。

当然好处可不止这些，等着你去发现哦~



教你做陈皮

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1、无毒陈皮需要先处理

陈皮来源于橘子，但为防止虫害，橘子通常都被喷洒了大量农药，即使用清水洗过，在橘子皮表面还会残留部分毒素。
因此，在制作陈皮之前，先要处理掉这些毒素。具体方法是：

①用清水冲洗掉橘子皮表面的污物，加清水适量（以盖过橘子皮5毫升水左右为宜）浸泡30分钟以上；

②在适量碱水（500毫升清水中加入食用碱5～10克）中浸泡5～15分钟；

③用清水冲洗3次左右。

2然后把桔子皮晾晒干

3放进蒸笼里



4上锅蒸透

5然后再晒干，这样子重复2次就成了。
6经过三蒸三晒后的果皮已经是香喷喷的了，赶紧密封，装进饼干罐里。

写上收藏的日期，就等着陈皮的诞生吧。话说这样晾晒出来的陈皮是不会发霉生虫的，越陈越香呢。



7其实真正好的陈皮须经过九蒸九晒，但我们一般家庭做的话三蒸三晒就可以了。

8加点甘草增加甜味

单纯晒干的陈皮是没有甜味的，要制作出咸甜适中的陈皮，还需要一种材料，即甘草。在陈皮洗净后，在制作的第3步中，晒至半干时，将适量甘草放入水中熬煮，加盐和糖，配成自己喜爱的口味，然后加入半干的陈皮同煮，待煮至汤液浓缩时，泡一个晚上，让陈皮充分吸收，再拿出去晒干即可。其余步骤不变。

橘子皮入菜

1橘皮粥

主料：粳米 (100克)

辅料：橘皮 (20克)

做法：

1、粳米提前用清水浸泡20分钟，锅中烧开水，放入粳米煮开。

2、橘子用果蔬剂清洗干净，剥去橘皮稍微刮去一些内膜切成小碎丁。

3、把橘皮加入粥中继续用中小火炖煮。

4、米烂粥稠即好，吃的时候加入红糖调匀即可。

2糖渍橘皮

主料：新鲜橘皮 (3个橘子的量)、白糖

做法：

1、新鲜的橘皮浸泡在清水中。约十五分钟后换水，去掉蒂。

2、橘皮浸泡2-3天，每天换2-3次水，并尽量刮掉橘皮里面白色的那一层。

3、浸泡好的橘皮沥干水分。

4、将橘皮尽量地切成细丝。橘皮丝放到大碗中。

5、加入两勺冒尖的白糖。将橘皮丝充分裹上白糖。

6、搅拌好的橘皮丝转移到保鲜盒中，再撒上一层白糖。

7、保鲜盒盖上盖子，放到阴凉避光的地方静置一个星期。

8、一个星期以后，打开保鲜盒可以看到橘皮晶莹剔透而且香味四溢，即可使用。