詹煌君在《世界杯厨艺大赛》留影及得奖作品组（詹煌君供图，看中国组图）
【看中国记者陈怡妙纽约报导】台湾旅美名厨詹煌君在11月22-26日，在欧洲卢森堡获得《世界杯厨艺大赛》美食艺术组金牌。这是由世界厨师协会与多个国际团体机构联合举办的。12月18日，接受《看中国》的专访。
普及厨艺文化
詹煌君得奖愿望是：推选全民饮食文化教育运动。詹煌君说：“我拿奖是为了有说服力，我不拿这么多面奖牌，没有人会听我的话。现在，我得奖了，终于说话有人听了。”
孔子两千年前说：“民以食为天。”是意义深远的。常言道：病从口入。人的健康障碍，饮食是关键原因。詹煌君建议从初中开始到大学，增加烹调课程，从根本上普及正确的饮食文化。詹煌君促请政府拔款，聘请专业人才研究烹任教材，下一代通过提高烹任技能和常识，提升生活品质，有利于健康，节约医疗经费，可谓一举数得。
詹煌君说：“台湾在文化大革命之后，是保留中华饮食文化最完整的地方。我们要推广饮食文化。” 詹煌君分析，中共统治后，全国大锅饭，厨师没有发挥技术的地方，也不敢发挥专长，怕被批斗。等到开放后，老一辈的厨师已经八、九十岁了，也没有能力传艺了。所以，台湾是保留中华饮食文化最完整的地方，台湾应该传播中华的饮食文化。
重生 领悟
詹煌君欲普及烹任知识是有原因的。詹煌君在经营烤鸭店时，常常把剩下的鸭骨熬汤喝，两年下来，得了胆结石。他还挺着病身到欧洲参加国际性比赛，筋疲力尽又加重病情，回美国刚下飞机就送院急诊。10多名医生花费12个小时做手术，詹煌君终于抢救回来了。好比等于在阴间转一圈回来了。詹煌君也因此休养了几年。
詹煌君有此经历，静心思考人生。詹煌君领悟：普及饮食文化，让后代都掌握一些饮食的常识和技能，知道什么可以吃，知道什么不可以吃，知道如何吃出健康。推广饮食文化，有助于身体健康，是非常有意义的事情。相比之下，比开个烹任班，教几个人做菜，更有利于子孙后代。
成功秘诀 刻苦练习
詹煌君说：“三分天才，七分勤奋。” 詹煌君说，成功中包含了天分，但只有天分是不够的，必须要勤奋。
“熟能生巧”，詹煌君炒菜已经有一百五十万菜次，光一个宫保鸡丁，他炒了三百次。
詹煌君术后，身体休养期，医生建议不可举重，他没有真的停下来，他花费更多的时间在勤练书法上。从小练习书法，一般每天都要练习三个小时，十分忙碌时，也练习两个小时。休养期间，詹煌君每天花十二个小时在书法上。俗说“永”字八法。一个“永”字，包含了书法中所有的笔画。所以，詹煌君一个“永”字，写了十万遍。他抄写了《心经》《大慈咒》等劝善的书，使内心变得和善，不容易发脾气。
刀功需经验 状态要修心
詹煌君的格言：一分勤奋，一分收获。收获最大的是经验，经验是靠勤奋积累的。有人说，我付出勤奋，没能得到。詹煌君觉得，勤奋就可以得到经验。詹煌君在雕刻上，也不是一帆风顺的。从1965年，做学徒开始雕刻，已经积累几万小时的刀功。詹煌君曾失败了几千次，几万次。在失败中，摸索着窍门，终于，现在雕刻什么像什么。比如，一个眼神、一个笑容，詹煌君捕捉神情中，雕刻出来。
詹煌君体会到心情和状态十分重要，如果心情不好，生闷气，就雕刻不像，毛笔也写不好。所以，他在抄写经书过程中，修心养性，更好的自控自己的心情，出更好的作品。
可谓：
猛虎下山震，熊猫戏竹冏，松鹿长春吉，苦练修心悟。
勤奋可收获，刀刀付心力。谁言收割少，功与德不够。
猛虎下山，熊猫戏竹，松鹿长春，雄鹰猎食（詹煌君供图，看中国组图）
