肝癌患者饮食原则 少量多餐、补充高蛋白质

   肝癌患者在接受治疗的过程中，常因出现副作用而无食欲，不仅影响健康也容易让患者没有足够的体力面对治疗。台湾大千综合医院赖佳妤营养师表示，患者可针对自身的状况调整饮食方式，例如：少量多餐，并在治疗后多补充高热量、高蛋白质的食物，来补足身体所需，才能不让病情影响健康。

接受肝癌治疗时，病患如出现下述之副作用时，建议可调整饮食内容及方式来降低副作用的不舒服感：

腹水：当患者有腹水的现象发生时，就必须限制水和钠的摄取量，包含不吃腌渍食物、尽量避免使用调味酱，同时也要减少吃油炸或油腻的食物；另外，可食用具有利尿、消肿的食物，例如：海带、薏仁、红豆、玉米须等食物。因水分摄取少，容易出现口干舌燥的状况，此时可改为以口含冰块的方式，或是口含酸梅以刺激唾液腺分泌，并避免摄取高糖的饮料与食物。

食道静脉曲张：建议食物的温度须控制好，切勿过冷或过热，软硬度上应选择软质且易咀嚼、消化的食物，避免辛辣调味品或咖啡因等刺激性食品。

食欲不振：不少患者在治疗期间很容易出现倦怠无食欲的状况，此时建议采少量多餐的方式，尽量给予高热量、高蛋白质食品；若有肝昏迷的患者，应避免肉类蛋白质，改以植物性蛋白质取代，例如：豆腐、豆浆等黄豆制品。为了让患者比较开胃，可在餐前食用少量的酸梅汁或柠檬汁；另外，可经常改变食物烹调的方式，并选择喜爱的食物来促进食欲。

腹胀：避免食用易产气的食物，例如：豆类、乳制品、洋葱等，增加摄取含纤食物，且养成适量运动及腹部按摩的习惯，以促进肠道蠕动。

白血球下降：患者接受放射线或化学治疗时，会造成白血球下降、及免疫力降低之情况，因此必须避免吃生食或未煮熟的食物，并注意烹调食物前后与用餐时的卫生。

接受肝癌治疗后，须谨记以下饮食照护原则：
1.摄取足够热量及蛋白质：由于高热量、高蛋白质、低脂肪食物可帮助伤口愈合、组织再生和抗体的合成，因此建议患者需摄取足够的量。
2.少量多餐：一天可规划6-8餐的方式进食，并选择患者喜欢、适口且清淡之食物为原则。
3.均衡摄取六大类食物：人体代谢所需营养素是由不同食物中获得，故均衡摄取是获得完整营养的最佳法则。
4.摄取有免疫力之食物，例如：香菇、草菇、洋菇、银耳、人参、灵芝等。
5.多摄取富含铁和帮助铁吸收的维生素C，以及有凝血作用的维生素K，例如：山楂、绿色蔬菜、肝脏、橘子、奇异果、蕃茄、柠檬等。
6.增加食用新鲜蔬果：除了可摄取维生素、矿物质和纤维外，还可获得具有抗氧化的植化素，增加体内抗氧化能力，并应避免含有亚硝酸盐的食物(例如：火腿、香肠、腊肉等)。
7.避免饮酒。

除了饮食需留意之外，赖佳妤营养师提醒肝癌患者，平日养成适量的运动习惯，切勿乱吃补药，以免影响治疗状况。