【腊八粥腊八蒜】过了腊八就是年

俗话说，过了腊八就是年，腊八一过，年就不远了。

家家户户就要开始忙年了，打扫卫生，采购年货，腌鱼腌肉灌香肠，把自己忙的腰酸背疼的。这都是过去忙年的方式了，现在人们大多不这样忙年了，是不是啊。

腊八的习俗非常多，南北方过腊八的方式也不一样。现在大家都吃腊八粥，过去北方有些地方不产大米，他们就吃腊八面。北方人喜欢腌腊八蒜，可是南方人就不吃这个。还有黔东南地区的腊八豆腐，青海地区的麦仁饭，陕北高原地区杂合粥，山西的八宝粥等等，都是过腊八的应节饮食。

腊八粥的原料没有统一标准，各地区的用料都不一样，南北方的气候决定所用的食材。更应该根据各人体质的不同，当前身体状况的不同，喜好的不同自由搭配。

腊八粥，用了桂圆肉、莲子、黑豆、包米茬、花生仁、豌豆、燕麦、蕨麻、荞麦和粳米。

每天早餐都有粥，一个小炖锅，睡觉前洗好食材，放入小炖锅中，用“自动”档，早晨起床就有热乎乎的粥可享用了，现在每天喝粥已经成常态了。

腊八蒜也是我每年都要泡的，泡腊八蒜更简单。

准备一个干净的密封容器，玻璃的，瓷的都可以，不要用塑料的。将大蒜去皮干净，放入容器中，倒入醋，没过大蒜即可。将容器密封，放在避光的地方，十天左右就变绿色了。

腊八蒜泡制的时间越长，颜色越深，我曾经泡过大半年的蒜，几乎成了黑色。

腊八粥今天喝了，明天一样可以喝，特别是五谷杂粮杂豆煮粥，经常适当的喝有益健康。

腊八蒜可以吃一个冬天，特别是吃饺子的时候，来一碟腊八蒜，非常香哦。

过了腊八就是年，朋友们悠着点忙年。

天气寒冷，注意保暖。天寒地冻，注意安全。