开胃沙拉

鲜梨核桃沙拉材料:
有机生梨6个、生核桃仁50g、山羊干酪100g、菊苣及西生菜各20g、柠檬半个、蜂蜜2大匙、糖、盐适量
作法:
1.有机生梨取2个去皮核后榨汁，柠檬榨汁，兑蜂蜜和少许糖和盐，调成酱汁。
2.山羊干酪切成小块，其余4个生梨切成块状，与菊苣和西生菜混合。
3.生核桃仁在平底锅内略为烘炒3分钟，拌入以上食材后淋上酱汁即可。

牛油果沙拉
材料:
牛油果5个、樱桃西红柿6颗、小洋葱5颗、芝麻菜35g、西班牙醋2大匙、橄榄油一茶匙、纯净水100ml
作法:
1.取1个牛油果去皮去核后，剁成肉泥，混合纯净水与西班牙醋，充分混合后调成酱汁。
2.剩余的4个牛油果去除皮核做成果盏，保留备用。取出果肉切成小丁。
3.小洋葱与樱桃西红柿切成小丁，与芝麻菜拌匀。
4.将切好的食材小心再放置回牛油果盏里面，淋上酱汁即可。

甜橙沙拉
材料:
小菠菜叶30g、甜橙3个、洋葱1个、柠檬半个、橄榄油2茶匙、盐、糖各半茶匙
作法:
1.小菠菜叶清洗干净后滤干水分。
2.甜橙和柠檬各取半个，榨汁备用。
3.剩余甜橙去皮切成薄片，洋葱切成细丝，与之一起拌入小菠菜叶。
4.将榨汁加盐、糖、橄榄油，混合后淋在沙拉上即可。

什锦沙拉
材料:
有机西生菜50g、樱桃小西红柿8颗、白水煮蛋4个、牛油果2个、土豆泥50g、培根3片、熟玉米20g、熟鸡胸肉50g、橄榄油3大匙、柠檬汁2大匙、白糖半茶匙、盐、黑胡椒粉适量
作法:
1.将熟鸡胸肉切片后略煎，培根煎熟。
2.取一个盘子或大碗，将西生菜清洗干净后垫在盘子底部。
3.熟鸡蛋、樱桃西红柿切开对半，牛油果去皮切片。
4.所有食材摆入盘里，用橄榄油混合柠檬汁、白糖与盐之后均匀淋在沙拉上。最后撒上少许黑胡椒粉。

烤南瓜沙拉
材料:
车达干酪50g、小菠菜25g、小南瓜3个、黄油25g、松仁1大匙、柠檬半个、蜂蜜2大匙、橄榄油1茶匙、盐适量
作法:
1.小南瓜去皮切成薄片。烤盘抹上黄油，放入南瓜片，适量浇上少许蜂蜜，烤箱250摄氏度，烤二十分钟。
2.取一个大盘子，放入洗好晾干的小菠菜、车达干酪片，拌入烤好的南瓜片。
3.柠檬榨汁，加入蜂蜜和橄榄油、盐，混合成沙拉汁，均匀淋在沙拉上。
4.最后加入一把松仁即可食用。

海鲜沙拉
材料:
新鲜大虾6只、新鲜鱿鱼2只、洋葱1个、芝麻菜、小菠菜及紫色甘蓝丝各20g、樱桃小西红柿5颗、熟玉米粒2大匙、新鲜红辣椒2只、彩色胡椒粒10g、鱼露1大匙、黄沙糖1茶匙、西班牙醋或中式陈醋2茶匙、橄榄油2大匙
作法:
1.新鲜大虾去壳，切掉虾头，剔除虾肠。鲜鱿鱼只取下半部，切成鱿鱼圈。
2.洋葱切小丁。炒锅内倒入橄榄油，放入洋葱与彩色胡椒粒炒香。
3.倒入准备好的大虾和鲜鱿鱼圈，炒至变色后倒入鱼露、黄沙糖调味。
4.准备一个大盘，底部铺上沙拉菜、芝麻菜，紫色甘蓝丝。
5.炒好后大虾与鱿鱼圈略为晾凉后，与上述食材拌匀。
6.新鲜红辣椒切成小圆圈，樱桃小西红柿对半切开，与熟玉米粒也一起加入进大盘里。
7.淋上陈醋或西班牙醋即可食用。