多吃西红柿（番茄）的十大理由

【看中国记者高富泉华盛顿DC编译报导】你知不知道西红柿（番茄）是世界上吃的最多的蔬菜？它们是耐力很强的夏天植物，在适当的照顾下，会是一个高收益的作物。西红柿（番茄）饱含许多对健康有益的，改善体质的营养。它们有丰富的维他命A、维他命C和叶酸（folic acid）。蕃茄含有丰富的有利健康的营养和抗氧化剂，包括α-硫辛酸（alpha-lipoic acid），茄红素（lycopene），胆碱（choline），叶酸，β-胡萝卜素（beta-carotene）和叶黄素（lutein）等的营养成份。以下是为什么你可能要开始多吃蕃茄的十大理由。

1.保持皮肤的健康
西红柿（番茄）含有很高的茄红素。茄红素和抗氧化剂有助于防止紫外线伤害到皮肤，同时减少老化的迹象。

2.使你有强健的骨骼
西红柿（番茄）含有很高的钙和维生素K，这两种东西对骨骼的修复和加强都很有功效。茄红素已经证明，它能提高骨质的密度，应该是罹患骨质疏松的人必吃的食物。

3.可以防癌
有许多研究报告都发现，西红柿（番茄）及其高含量的茄红素，降低了罹患如乳癌，肺癌，前列腺癌和胃癌等其他不同癌症的机会。茄红素是一种天然的抗氧化剂，它可以减缓癌细胞的生长速度。人在氧化的压力和发炎症状时容易得癌症。西红柿（番茄）就可以提供抗氧化剂和抗发炎的功效。

4.促进睡眠
多吃西红柿（番茄）不但帮助你睡得更好，而且好的睡眠还会提高你的生活品质。

5.改善视力
西红柿（番茄）含有丰富的维他命A，这对视力是非常重要的。

6.减肥
它们是低卡路里的，但却蕴含着营养和高能量。他们的高度含水，使他们有助于抑制食欲。西红柿（番茄）对有便秘的人也有很大的帮助，因为它是高纤维和高水分含量的食物。

7.保护你的前列腺
研究显示，在用老鼠做的试验中，喂食西红柿（番茄）的老鼠，前列腺肿瘤生长的速度慢很多（http://www.naturalnews.com/tomatoes.html）。

8.可以降低血糖
西红柿（番茄）有助于心脏的健康。它们可以有效的减少胆固醇，降低血压，这与它们含有丰富的维生素B，叶酸，菸碱酸（niacin）和钾(potassium)有关系。吃西红柿（番茄）可以降低心脏病的发作，减少得其他心脏疾病的风险。

9.减少吸烟造成的损害
西红柿（番茄）可以降低因吸烟造成的损害。因为西红柿（番茄）中含有香豆酸酯（coumaric acid）和绿原酸（chlorogenic acid），可以保护身体免受从香烟的烟雾中所产生的致癌物质。

10.增强免疫系统
蕃茄富于维他命C，会增强你的免疫系统。